作り方

①　たまねぎはみじん切りにする。キャベツは千切りにする。

②　じゃがいもは皮ごとよく洗い、濡れたままラップで1つずつ包んでレンジ600Wで8分加熱する。

4分加熱して一度上下を返し、さらに4分加熱する。

③　じゃがいもが熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてつぶしながら塩、こしょう、バターを混ぜ合わせる。

※じゃがいもはキッチンペーパーで包みながら皮をむくとむきやすいです。熱いので注意してください。

④　フライパンに油を熱し、たまねぎを炒める。

⑤　たまねぎがしんなりして透き通ってきたら合挽きミンチを加えて炒め、火が通ったら塩、こしょう、ナツメグを加えて味をととのえる。

⑥　皿に千切りキャベツを敷き、③をこんもりと盛る。

⑦　⑤を上から盛る。

⑧　コーンフレークを軽く砕きながら散らし、ドライパセリをふって、中濃ソースをかける。

見た目もボリューミーで豪快な「ごっくんコロッケ」ができあがりました！ほくほくのじゃがいもとお肉の旨味にサクサクのコーンフレークとソース、“ごっくん”と飲み込んだら完全にコロッケです。

タネを丸めてパン粉をつけて揚げる工程がすべて省かれているので、とっても簡単にできますよ。スプーンですくいながら食べられるので、小さなお子さまにもおすすめです。

ドライパセリはフレッシュなパセリを刻んでもOK。コーンフレークはサクサクが美味しいので、コーンフレークとソースは食べる直前にかけてくださいね。じゃがいもをさつまいもやかぼちゃに代えて作っても良いですよ。

忙しいときにもおすすめ♪揚げずに手軽にコロッケが楽しめるので、ぜひ、作ってみてくださいね♡