結局これが一番おいしい♡絶対に外せない定番オールドファッション

材料

強力粉　115g
薄力粉　115g
ベーキングパウダー　4g
バター（有塩）　30g
グラニュー糖　70g
卵　1個
牛乳　大さじ3
揚げ油　適量

作り方

①　バター、卵は室温に戻しておきます。

②　ボウルにバターを入れ、泡立て器でやわらかくなるまでよく混ぜます。グラニュー糖を2～3回に分けて加え、全体が白っぽくふわっとするまで混ぜましょう。

③　卵を溶き、②のボウルに3回に分けて加え、その都度、よく混ぜます。

④　強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーをよく混ぜ、③のボウルにふるい入れます。ゴムべらで全体を切るようにしながらサックリ混ぜ合わせます。

⑤　全体がポロポロとそぼろ状になったら、牛乳を加え、さらによく混ぜます。

⑥　手でつかんでまとまるようになったら、手でギュッと押し付けるようにまとめます。

⑦　約2cm厚さに平たく形をととのえ、ラップに包み、冷蔵庫で1時間寝かします。

⑧　冷蔵庫から出し、生地を約1.5cm厚さに麺棒でのばします。

⑨　生地をリング状に抜きます。あればドーナツ型で、なければコップやクッキー型などでも代用できます。今回はお茶缶のふたとクッキー型を使ってみました。型に生地がくっつかないよう、強力粉を型につけてから抜いていきます。

⑩　ドーナツの輪のまん中に爪楊枝で軽くすじをつけます。これがザクッと香ばしい食感のドーナツに仕上げる大切なポイント。揚げた時にここから生地が割れ、おいしく揚がります。

⑪　揚げ油を約170℃に熱し、ドーナツを揚げていきます。⑩ですじをつけた面が下になるように入れ、温度を170℃に保ちながら揚げ、おいしそうな色目がついたら裏返します。両面カリッと揚げましょう。

⑫　ペーパーにとり、油をよくきって、できあがり！溶かしたビターチョコやホワイトチョコレートを塗ればチョコレートドーナツ。さらに砕いたピスタチオやアーモンドをつけても美味！

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シンプルに楽しむ濃厚チョコレートドーナツ

材料（4個分）

木綿豆腐　120g
オートミールパウダー　30g
ラカントS　20g
ベーキングパウダー　5g
ココアパウダー　20g

下準備

・ロールドオーツやクイックオーツを使用する場合は、ミルやフードプロセッサーで細かく粉砕しておきます。
・木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、軽く水切りしておきます。
・クッキングシートを8cm×8cmに、4枚カットしておきます。

作り方

①　ボウルに木綿豆腐を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせ、残りの材料を加えてよく混ぜ合わせます。

※木綿豆腐を滑らかに混ぜ合わせるときは、ホイッパーを使うと便利です。

②　①を4等分にして丸め、真ん中に穴を開けてドーナツ型に成形し、クッキングシートの上に乗せます。

※この時、手を濡らして作業すると 成形しやすいです。

③　②を600wのレンジで3分加熱して、ケーキクーラーに乗せて冷ましたら完成です。

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お気に入りのメニューはありましたか？

自分で作ったドーナツは出来立てを食べたりトッピングを楽しむのも醍醐味です！ぜひトライしてみてくださいね。

記事協力：sachi／nyonta／田中雪絵