ヨーグルトバークとは

ヨーグルトバークはヨーグルトを薄くのばしフルーツなどのトッピングをのせて凍らせたデザートのこと。ヨーグルトバークの「バーク」は、英語で「木の皮」を意味する「bark」から来ています。凍らせたヨーグルトの破片が木の皮に似ていることから、「ヨーグルトバーク」と呼ばれるようになったそうです。

ヨーグルトをベースに使っているのでアイスクリームに比べるとカロリーや脂肪分、糖分が低くヘルシー。お好みのトッピングを使っていろいろなバリエーションが楽しめる、簡単でおしゃれなデザートレシピです。

ベリーのヨーグルトバークの作り方

材料 （6人分：15cm スクエア型 1台分）

ヨーグルト（水切りまたはギリシャヨーグルト）　150g
砂糖　30g
冷凍ミックスベリー　適量

作り方

下準備

・ヨーグルトバークにはギリシャヨーグルトまたは水切りヨーグルトを使います。水切りヨーグルトの場合、ボウルにザルをのせてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトをのせてラップをして冷蔵庫で3～4時間水切りします。
・冷凍できる容器にオーブンシートを敷いておきます。

①　ボウルにヨーグルトと砂糖を入れて混ぜます。

②　用意した容器に①を注ぎ入れ、うすく均一になるようにのばします。

③　冷凍ミックスベリーをのせて冷凍庫で2時間ほど冷やし固めます。

④　型から外し、包丁でカットしたり手でそのまま割って召し上がってください。お好みでミントの葉を飾ってください。