仕事は休めないし、外出自粛で休日にストレス発散もできない。コロナの脅威がいつ終わるのか、先も見えない――。そんな「コロナ疲れ」に悩む看護師はたくさんいます。緊張感と責任感で押しつぶされそうな看護師に向けて、疲れを癒す簡単で胃にやさしいレシピを5つ紹介します。
看護師の「コロナ疲れ」に効く！疲労回復レシピ3選
やみつきネギだれの蒸し鶏
フライパンなしで作れる簡単レシピ。とりむね肉には疲労回復効果があり、ねぎは免疫力を高める効果があります。
＜材料＞
とりむね肉 200～300g
酒 50cc
＜タレの材料＞
ねぎ 1束
にんにくチューブ 5センチ
醤油 大3
酢 大2
ごま油 小1
鶏ガラスープの素 小1
砂糖 小1
白いりごま 大1
＜作り方＞
タッパーに塩コショウをしたとりむね肉を入れ、酒50ccを入れます。
ラップをかけて500Wで3～5分加熱し、裏返してさらに3～5分加熱します。
その間にネギを刻み、タレの材料をすべて合わせておきます。
粗熱がとれたらスライスし、タレをかけて食べます。
余ったタレは、冷奴に乗せてもおいしく食べられます。
サバ缶とトマトで簡単イタリアン
サバ缶とトマト缶で作れるため、買い物に行けなくても安心です。さば缶はイライラを鎮める効果があり、トマトには疲労回復＆美肌効果があります。
＜材料＞
さば水煮缶 2缶
カットトマト缶 1缶
玉ねぎ 1個
オリーブオイル 大1
にんにく（チューブでOK） 4センチ
キューブコンソメ 1個
お好みでチーズ、バジル、ごはん、パスタなど
＜作り方＞
玉ねぎを5mm幅に切り、ラップをかけて500Wで3～4分を目安にレンジで加熱します。
フライパンにオリーブオイル大1、にんにくチューブ4センチ、玉ねぎを入れて中火で軽く炒めます。
トマト缶、サバ水煮缶を汁ごと加え、キューブコンソメ1個を入れて、中火で煮込みます。
最後に塩コショウで味を整えます。
ごはんにかけてチーズを乗せ、トースターで焦げ目をつければドリア風になります。
ゆでたパスタとからめてバジルやタイムをかければ、イタリアンパスタになります。
炊飯器でほっこり煮物
スイッチを押したら、ほったらかしでOK。手間のかかる煮物も炊飯器を使えば楽ちんです。野菜をたくさん摂れるので、外食や弁当続きで胃もたれ気味の看護師におすすめです。
＜材料＞
豚肉orとりもも肉 200g
じゃがいも 1個
にんじん 1本
玉ねぎ 1個
大根 5～10cm
醤油・みりん・砂糖 各大2
酒 大1
和風だし 小1
ごま油 小1
水200cc
＜作り方＞
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、大根は皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
炊飯器にすべての材料と調味料を入れ、炊飯の早炊きスイッチを押します（早炊きスイッチがない場合、通常の炊飯スイッチを押して30分ほどで出来上がります）。
