いつもの冷やし麺をヘルシーにアップデート！見た目鮮やか「夏野菜の冷やしちゃんぽん」簡単レシピ

【夏野菜の冷やしちゃんぽん】の味の決め手となるのが、いま注目高まる「アーモンドミルク」です。

“ナッツの王様”とも呼ばれるアーモンドを粉砕して液体にしたアーモンドミルクは抗酸化作用の高いビタミンEをはじめ、オレイン酸、食物繊維、ミネラルなどの栄養素を効率よく摂ることができるので、疲れの出やすい暑い季節の栄養サポートにピッタリと言えます。特に7月22日は日本ナッツ協会が制定した「ナッツの日」。ぜひこの機会にβ-カロテンやカリウムなどを豊富に含む夏野菜と共に美味しく味わってみてくださいね。＜レシピ提供：料理研究家・河瀬璃菜さん＞

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