熱制御技術によるステンレスボトルなどを展開するタイガー魔法瓶から、サイフォン式コーヒーを自動で抽出する革新的な家庭用コーヒーメーカー「Siphonysta(サイフォニスタ)」が2022年2月21日(火)より発売開始します。発売に先駆けたメディア向けの発表会にお邪魔し、自動サイフォン式コーヒーを体験してきました！
自宅でサイフォン式コーヒーを楽しむ革新的コーヒーメーカー「サイフォニスタ」が登場
独自の熱制御技術を使ったステンレスボトルや電気ケトルなどを展開するタイガー魔法瓶株式会社から、サイフォン式コーヒーを自動で抽出する革新的なコーヒーメーカー「Siphonysta(サイフォニスタ)」をが2022年2月21日(火)より発売開始します。
喫茶店やカフェ以外でなかなか味わう機会のないサイフォン式コーヒーが自宅で楽しめるという、新しいコーヒーメーカーとは一体どのようなものなのか、メディア向けの発表会にお邪魔して一足先に体験してきました！
コロナ禍により、こだわりのコーヒーを自宅で楽しむ“コーヒー第四の波”が到来
発表会ではまず、今回の新商品「サイフォニスタ」開発の背景について、タイガー魔法瓶株式会社のカフェマシンブランドマネージャーからお話がありました。
現在、世界のスペシャリティコーヒーの市場は伸びており、高品質の豆を求めるニーズはまだ今後高まっていくと予想されています。
同時に、コロナ禍によって自宅でコーヒーを飲む時間が増えたことで、よりコーヒーを楽しもう、というニーズも高まっています。
これらの流れから、3rdウェーブコーヒーのような豆や抽出法にこだわった一杯を、“自宅で”楽しむという「コーヒー第四の波(4th wave)」の到来を感じたといいます。
ホンモノ志向のユーザーへ新たなコーヒー体験を提供するため2年以上かけて開発
このコーヒー第四の波の兆しを感じたことをきっかけに、ホンモノ志向のユーザーのニッチなニーズに応えるために、今回「サイフォニスタ」の開発が始まったとのこと！
開発にかかった年月はなんと2年以上…！タイガー魔法瓶の強みであるスチーム技術と熱制御技術によって、“目で楽しみ、味で楽しむ”新たなコーヒー体験が実現しました。
最大の市場、アメリカでの先行発売も好評！今後はグローバルに展開
「サイフォニスタ」は、今後グローバル展開を目指しているため、コーヒーの最大の市場であるアメリカにてクラウドファンディングによる先行発売したところ、現地のユーザーからも好評だったのだそうです。
コーヒーカルチャー発祥の地、アメリカのユーザーにすでに受け入れられているのは非常に期待できますよね。
今後はアメリカをはじめ、積極的にグローバル展開していくとのこと！
「サイフォニスタ」3つのこだわり①豆の味わいを最大限引き出す「二段階温度抽出」
続いて、タイガー魔法瓶の開発担当者から、「サイフォニスタ」3つのこだわりポイントについて紹介がありました。
まず1つめは、豆本来の味わいを引き出し、かつ雑味をカットしたクリアーな味を目指した抽出法「二段階温度抽出」。
一般的なコーヒーは透過式ですが、サイフォンの浸漬式では、コーヒー豆の溶けにくい成分までバランスよく抽出できるため、スペシャリティコーヒーの味わいを最大限引き出せます。
そこで「サイフォニスタ」では、カフェマシンでは希少な浸漬式の自動サイフォン式抽出システムに挑戦！ 高温で抽出をはじめ、後半で低温に切り替えて抽出する「二段階温度抽出」により、雑味を抑えたクリアな味わいとよりコーヒー豆の風味を楽しめます。
タイガー魔法瓶の商品、電気ケトルで使っている新技術熱コントロールヒーターを応用することで、こうした抽出法が実現しました。
「サイフォニスタ」3つのこだわり②好みの味を探せる「9通りのテイストセレクトメニュー」
2点目のこだわりポイントは「9通りのテイストセレクトメニュー」。
「酸味／苦み」、「濃い／淡い」の「9通りの味調整」と「二段階抽出法」の組み合わせにより、10通りの味わいから、自分の好みの味を探せます。