ココナッツミルクとは？実は魅力がいっぱい！
ココナッツミルクは、ココナッツの果実の内側にある固形の胚乳を水と混ぜ合わせ、加熱してからろ過することで作られます。
東南アジアではカレーやスイーツなどの材料として日常的に使用されている食品で、甘くて濃厚な味わいが特徴です。乳成分は含んでいないので、ヴィーガンの料理やスイーツの材料としても活用されています。
牛乳や豆乳と比べると脂肪が多く含まれていますが、ココナッツミルクの脂肪には、中鎖脂肪酸という脂肪として蓄積されにくい成分が豊富です。素早く吸収され、エネルギーとして消費されやすいため、ダイエット効果も期待できます。さらに、アルツハイマー病の改善や予防に関する研究もされており、その効果も注目されています。
また、カリウムや鉄などのミネラルも豊富なので、むくみ対策や高血圧の予防、貧血対策などにも役立ちます。ビタミンCやビタミンEも含まれているので、コラーゲン生成や抗酸化作用が期待でき、女性に嬉しい食品です。
馴染みがない方も多いかもしれませんが、実は、健康維持やダイエット、美容など様々な面で効果が期待できる優秀な食品なんですよ。
お正月に食べきれなかったお餅が余っていませんか？お雑煮にしたり、焼いてそのまま食べるだけでなく、ぜひ「ココナッツミルクぜんざい」で心もカラダも癒してくださいね♡
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