缶詰とホットケーキミックスで失敗なし　あんバターパウンドケーキ

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。ほっこりした甘さの和風パウンドケーキで、年末年始のおうち時間を過ごしませんか？缶詰のゆであずきとホットケーキミックスを使えば、手間いらず！焼くまで10分で作れるパウンドケーキのレシピをご紹介します。

このレシピを試すのにかかる時間

• 約50分（冷ます時間などは除く）

ゆであずき缶とHMで作る、あんバターパウンドケーキのレシピ

(画像=『michill』より引用)

材料（約18cmパウンドケーキ型1台分）

ホットケーキミックス　150g
卵　2個
ゆであずき缶詰　1缶165g
有塩バター　80g
砂糖　大さじ1
牛乳　大さじ2～3

作り方

①　耐熱ボウルに有塩バターを入れたら、電子レンジ600wで20～30秒または半分くらい溶けるまで加熱する。

※余熱で溶けるので、塊があっても大丈夫です。

(画像=『michill』より引用)

②　砂糖を加え、クリーム状になるまで泡だて器を使って混ぜる。

(画像=『michill』より引用)

③　常温に戻した卵を割り入れて、混ぜ合わせる。

(画像=『michill』より引用)

④　牛乳とホットケーキミックスも加え、泡だて器をゴムベラに持ち替えて、混ぜる。

(画像=『michill』より引用)

⑤　ゆであずきを入れたら、ボウルの底から2～3回返すようにざっくりと混ぜる。

⑥　パウンドケーキ型に、オーブンシートを敷き、④を流し入れる。

⑦　180度に熱したオーブンで30～45分または、中心まで火が通るまで焼く。

⑧　完全に冷めたら、型から外して出来上がり。

焼く前に、濡らした包丁の先を使って、1cmほどの深さで、中央に線を引くと焼き上がったときに割れやすくなります。

焼きあがったら、水分が抜けないよう、完全に冷めてから型から外して下さい。

すぐに食べない場合は、カットせず、しっかりとラップで全体を包み、常温で置きます。

(画像=『michill』より引用)