｜炭水化物はヘルシーな食生活に“欠かせない”栄養素
炭水化物は体を動かすためのエネルギーや脳を働かせるために欠かせない糖質を摂取するのに最適な栄養素ですから、「炭水化物を全カットする」という食生活はかえって危険というの想像に難くないと思います。実際、糖質を脳のエネルギーとして使うためには最低でも100～130gは摂取する必要がありますが、白米に含まれる糖質量は小さいお茶碗１杯で40～50gとなるので、白米の場合であれば１日あたり小さいお茶碗２杯分程度摂取する必要があるのです。
ただし、必要な栄養素とはいえ、炭水化物は総じて高カロリーなものが多く、摂取時は血糖値が急上昇するため、たっぷり食べてしまうと一気に体重増加につながります。そこで大切なのが“摂取量を上手にコントロール”すること！
例えば、食事のメインに据えるのは鶏肉（むね肉やささみ）や魚類などのタンパク質を多く含む食材や野菜などにしたり、夕食のご飯を豆腐に変えたりする（豆腐に含まれる炭水化物は100gあたり約2.0g）だけでも効果的と言えるでしょう。
このように健康的にキレイに痩せること、そして理想の体型をキープしていくことには「炭水化物と上手に付き合っていくこと」が鍵の１つとなります。摂取量を気をつけながらも、きちんと摂ることでヘルシーな食生活を確立していきましょうね。
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