プロ級ローストビーフがおうちで作れる！簡単コツを専門店に聞いてきた

　お家ローストビーフを、おいしく作ろう。

　年末年始に自宅でおいしい料理を作ろうと思い立ったら、「ローストビーフ」がオススメです。理由は、材料がシンプルであること、コツを正しくつかめば意外と簡単にプロ級の仕上がりになるから。

　しかしながら実際にレシピサイトなどを見てみると、作り方はさまざま……。どれが正しいのかイマイチよくわかりません。

　牛肉の選び方は？ 下味のタイミングは？ 加熱温度や時間は？ 低温調理器が必要？ など疑問が次々に出てきそう。そこで今回は潔く専門家に極意を聞いてみることにしました！

　極上ローストビーフのお取り寄せ専門店として東京・三宿にショールームを構える「THE ROAST BEEF（ザ・ローストビーフ）」に、本当においしいローストビーフの条件と、低温調理器がなくてもOKな“家庭向けレシピ”を教えてもらいました。