生姜で体ぽかぽか　おかずにもなる！我が家の大人気「具だくさん豚汁」

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。冬に嬉しい、具だくさん豚汁のご紹介です。生姜をたっぷり入れると体が温まるだけじゃなく、デトックス効果もあり！根菜は、炒め蒸しにするのがポイント。甘さも引き出せてグッと旨みもアップします。竹輪と豆腐も入った、おかずになるレシピです。

このレシピを試すのにかかる時間

• 約30分

生姜で体ぽかぽか！竹輪と豆腐入り、我が家の具だくさんおかず豚汁のレシピ

(画像=『michill』より引用)

材料（6人分くらい）

豚バラ肉…200g
A人参…50g（1／3本くらい）
Aしょうが…20g（1かけ強くらい）
Aごぼう…50g（細ごぼうで15cmくらい）
Aしいたけ…3枚
A大根…200g（太い所5～6cmくらい）
Aこんにゃく…100g（1／2枚くらい）
B長ねぎ…1／2本
B豆腐…150g
B竹輪…2本（生食用を使用）
だし粉…小さじ1（または顆粒だし）
麦味噌…大さじ3（またはお好みの種類）
ごま油…小さじ2
水…3カップ

準備

(画像=『michill』より引用)

・ごぼうは、ささがきにして水にさらす。
・こんにゃくは、小さいスプーンを使って2cmほどの大きさに切り、湯がいておく。

(画像=『michill』より引用)

・大根と人参は、2cmほどの小さめの乱切りにする。
・豆腐は、2cmのさいの目切りにする。
・竹輪と長ねぎは、1cmの小口切りにする。
・しいたけは、5mmの薄切りにする。
・生姜は、千切りにする。
・豚バラ肉は、3等分または食べやすい大きさに切る。