日に日に寒さが増してきて、恋しくなるのがほっこりとしたスープ。寒い季節は毎日でも食べたいけれど、その分マンネリしがちでもありますよね…。そこで今回は、寒い日に食べたい、おすすめのスープレシピ6選をmichill編集部がご紹介。10分で作れる簡単レシピからちょっぴり本格派まで♡ぜひチェックしてみて！
包丁要らず！豚バラと豆腐の食べる旨辛スープ
材料（2～3人分）
・豚バラ肉…200g（しゃぶしゃぶ用）
・白菜キムチ…140～150g
・豆腐…300g
・卵…2個
・中華スープの素…小さじ1と1／2
・水…2カップ
作り方
① 熱した鍋に、豚バラ肉を入れ、色が白っぽく変わるまで中火で炒める。
② キムチと水を入れる。
③ 中華スープの素を入れる。
④ 豆腐をスプーンですくって入れ、フタをする。
⑤ 鍋肌が沸々してきたら、卵を割り入れる。好みの固さになるまで火を通したら、出来上がり。
炊飯器で簡単♡野菜たっぷりチーズカレーポトフ
材料（2～3人分）
・ロングソーセージ…4本（140～150gまたはお好みのソーセージ類）
・キャベツ…1／4個
・かぼちゃ…100～110g
・にんじん…6～7cm（80～90g）
・じゃがいも…小2個（170～180g）
・カリフラワー…小房5～6個（100～110gまたはロマネスコなど）
・小蕪…1個
・にんにく…2かけ
A）顆粒コンソメ…大さじ1と1／2
A）カレーパウダー…小さじ2～3
A）トマトペースト…大さじ1
A）ローリエ…1枚
A）水…4カップ
カマンベールチーズ…1／2個またはお好み量
オリーブオイル…適量
刻みパセリ…適量
下準備
・キャベツは、芯を残し、縦2等分のくし切りにする。
・かぼちゃは、ところどころ皮をむいて、3～4等分に切る。
・にんじんは、1～2cmの厚さの輪切りにする。
・じゃがいもは、半分に切る。
・小蕪は、6等分のくし切りにする。
・にんにくは、縦半分に切り、芽を取り除いたら、包丁の腹で潰す。
作り方
① 炊飯器に、すべての・印の野菜とソーセージを敷き詰めるように入れる。
② Aの調味料を準備し、①に加える。ローリエは、ふたつに折るかちぎって入れる。
③ 上からAの水を注ぎ入れたら、炊飯器の窯を左右に数回傾けて、調味料が水に浸るようにする。（調味料にめがけて、水を注ぐと、下に落ちて水に溶けやすくなります。）
④ 炊飯器にセットし、普通炊きのスイッチを入れる。
炊きあがる少し前になったら、お皿を温め、カマンベールチーズを切って準備をしておくと良いと思います。
⑤ 炊きあがったら、皿に盛り、熱々のうちに食べやすい大きさに切ったカマンベールチーズを乗せる。
⑥ オリーブオイルをひとまわしかけ、刻みパセリを散らしたら、出来上がり。
チーズがとろ～り♡鶏肉とじゃがいものトマトスープ
材料（2人分）
鶏もも肉…200g
じゃがいも…1個
玉ねぎ…1／2個
カットトマト缶…1／2缶
おろしにんにく…小さじ1／2
シュレッドチーズ…60g
顆粒コンソメ…大さじ1／2
オリーブオイル…大さじ1／2
水…300ml
塩…適量
黒胡椒…適量
パセリなど…適量
作り方
① 鶏もも肉は一口大に切る。じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらす。玉ねぎは1.5cmの角切りにする。
② 鍋にオリーブオイルを入れて鶏もも肉、じゃがいも、玉ねぎを炒める。おろしにんにく、カットトマト缶、水、顆粒コンソメを入れてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。塩で味を調える。
③ シュレッドチーズは電子レンジ（600w）で50秒ほど、柔らかくなるまで加熱する。
④ スープを器に盛り付けてチーズをのせ、黒胡椒を挽いてパセリなどを散らす。
