新潟県定番のお土産⑤河川蒸気
「河川蒸気」とは、新潟県下越地方を中心に店舗を展開している企業「菜菓亭（さいかてい）」で販売されている和洋スイーツのことです。
黒糖風味のふわふわ生地で優しい味わいの小豆クリームを包み、「和風オムレット」または「洋風どら焼き」のような見た目をしているのが特徴。
小さなお子さまからご年配の方に喜ばれ、甘すぎないところも大きな魅力です♡
発売開始から30年以上が経過している現在でも年間71万個を売り上げており、新潟の銘菓として地元住民に親しまれています。
河川蒸気を購入できるのは、新潟県内にある16店舗の「菜菓亭（さいかてい）」。
小豆クリーム以外にコーヒークリームが常備されているほか、季節によってはいちごクリームや桃クリーム、枝豆クリームなどの期間限定商品もあります！
8〜20個詰め合わせの商品もあるので、職場や友人へのばらまき用のお土産におすすめです。
- 【菜菓亭 嘉山店】
- 住所：新潟県新潟市北区嘉山字嘉山405-2
営業時間：9:00〜18:00
定休日：なし
アクセス：新潟駅より車で約25分
新潟県定番のお土産⑥かんずり
「かんずり」とは、新潟県上越地方の妙高市で古くから伝わる伝統調味料のことで、主な原材料は唐辛子・塩・麹・柚子。
独自の製法によって唐辛子の甘みが引き出され、さらに柚子を加えることで爽やかさもプラスされており、辛さの中にも深みを感じる独特な味わいとなっています。
料理の隠し味としてラーメンやうどん、鍋などに加えるも良し、焼き魚や焼き肉の漬けダレに加えるも良し、ディップソースとして焼き鳥や野菜などにつけて食べるも良し。
とにかくアレンジ豊富なところが大きな魅力で、新潟県内の各家庭ではもちろん、老舗料亭や割烹料理店などでも万能調味料として使用されています。
かんずりが完成するまでの工程としては、塩漬けした唐辛子を雪の上でさらし、その後唐辛子をすり潰して麹や柚子を加え、3年間熟成・発酵と、まさに雪国ならではの製法。そして、商品が完成するまでは約4年の歳月がかかるとのことです。
辛いものが好きな方や、柚子の香りが好きな方、料理が好きな方へのお土産をお探しの方は、ぜひチェックしてみてください。
かんずりは新潟県内の大型スーパーや道の駅、サービスエリアなどで購入できます。
また、かんずりを使用したお菓子やパスタソースなど、さまざまな企業と定期的にコラボレーションしているので、限定商品も要チェックです♡
※オンラインでも購入できます
- 【かんずり】
- 詳しくはwebサイトをご覧ください！
新潟県に来たらお土産探しを楽しんで♡
新潟県のお土産として、笹団子やお米（お酒）、へぎそば、ヤスダヨーグルトなどが人気です＊
新潟県への旅行を考えている方や、結婚式のお呼ばれなどで新潟県に訪れる予定がある方は、ぜひこの記事を参考にしてお土産探しを楽しんでみてください！
提供・DRESSY
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