フライパン1つ！作ってそのまま出せる　なすのカレーミートチーズ焼き

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。お買い得な大袋のなすを買ったけど、結局、使い切れずシワシワに…なんてことはありませんか？今回は、大袋のなすを使い切り！フライパン１つで完成して、そのまま食卓にも出せるボリューム満点のワンパンレシピを紹介します。

このレシピを試すのにかかる時間

• 15分

なすのカレーミートチーズ焼きのレシピ

カレー風味に仕上げたミートソースとなすをしっかり絡めて、チーズをかけて仕上げました。なす5本をいっきに使い切れるレシピです。フライパン1つで完成し、そのまま食卓に出せるので、忙しいときにもおすすめです。

(画像=『michill』より引用)

材料（4人分）

なす　5本（400～450g程度）
にんにく　ひとかけ
しょうが　ひとかけ
合挽きミンチ　200g
ピザ用チーズ　50g
カットトマト缶　200g
カレー粉　小さじ2
しょうゆ　小さじ2
砂糖　小さじ1
塩　適量
黒こしょう　適量
オリーブオイル　適量

①　なすはヘタを取り、8mm程度の輪切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

(画像=『michill』より引用)

②　フライパンにオリーブオイルを熱し、なすの両面をこんがり焼いて取り出す。フライパンに並ぶ量で、何度かに分けて焼くと、焼き色がつきやすいです。

(画像=『michill』より引用)

③　フライパンにオリーブオイル、にんにく、しょうがを熱し、香りが立ったら合挽きミンチを加え、塩、黒こしょうをふって炒める。

(画像=『michill』より引用)

④　肉にほぼ火が通ったら、カットトマト缶を加えて少し煮詰め、カレー粉、しょうゆ、砂糖を加える。

(画像=『michill』より引用)

⑤　なすを戻して、ソースをよく絡めながら炒め合わせる。

(画像=『michill』より引用)

⑥　チーズをかけてフタをし、チーズが溶けるまで弱火で3~4分加熱する。

⑦　仕上げに黒こしょうをふる。

(画像=『michill』より引用)

フライパンのまま食卓に出せてボリューム満点！できたてアツアツを楽しんでください。

カレー風味のミートソースが食欲そそる味わいで、お箸が止まらない美味しさ。旨味がしみたジューシーななすを堪能できますよ。

なすは空気に触れると変色してくるので、切ったらすぐに調理してくださいね。