管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。お買い得な大袋のなすを買ったけど、結局、使い切れずシワシワに…なんてことはありませんか?今回は、大袋のなすを使い切り!フライパン1つで完成して、そのまま食卓にも出せるボリューム満点のワンパンレシピを紹介します。

このレシピを試すのにかかる時間

  • 15分

なすのカレーミートチーズ焼きのレシピ

カレー風味に仕上げたミートソースとなすをしっかり絡めて、チーズをかけて仕上げました。なす5本をいっきに使い切れるレシピです。フライパン1つで完成し、そのまま食卓に出せるので、忙しいときにもおすすめです。

フライパン1つ!作ってそのまま出せる なすのカレーミートチーズ焼き
(画像=『michill』より引用)

材料(4人分)

なす 5本(400~450g程度)
にんにく ひとかけ
しょうが ひとかけ
合挽きミンチ 200g
ピザ用チーズ 50g
カットトマト缶 200g
カレー粉 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1
塩 適量
黒こしょう 適量
オリーブオイル 適量

① なすはヘタを取り、8mm程度の輪切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

フライパン1つ!作ってそのまま出せる なすのカレーミートチーズ焼き
(画像=『michill』より引用)

② フライパンにオリーブオイルを熱し、なすの両面をこんがり焼いて取り出す。フライパンに並ぶ量で、何度かに分けて焼くと、焼き色がつきやすいです。

フライパン1つ!作ってそのまま出せる なすのカレーミートチーズ焼き
(画像=『michill』より引用)

③ フライパンにオリーブオイル、にんにく、しょうがを熱し、香りが立ったら合挽きミンチを加え、塩、黒こしょうをふって炒める。

フライパン1つ!作ってそのまま出せる なすのカレーミートチーズ焼き
(画像=『michill』より引用)

④ 肉にほぼ火が通ったら、カットトマト缶を加えて少し煮詰め、カレー粉、しょうゆ、砂糖を加える。

フライパン1つ!作ってそのまま出せる なすのカレーミートチーズ焼き
(画像=『michill』より引用)

⑤ なすを戻して、ソースをよく絡めながら炒め合わせる。

フライパン1つ!作ってそのまま出せる なすのカレーミートチーズ焼き
(画像=『michill』より引用)

⑥ チーズをかけてフタをし、チーズが溶けるまで弱火で3~4分加熱する。

⑦ 仕上げに黒こしょうをふる。

フライパン1つ!作ってそのまま出せる なすのカレーミートチーズ焼き
(画像=『michill』より引用)

フライパンのまま食卓に出せてボリューム満点!できたてアツアツを楽しんでください。

カレー風味のミートソースが食欲そそる味わいで、お箸が止まらない美味しさ。旨味がしみたジューシーななすを堪能できますよ。

なすは空気に触れると変色してくるので、切ったらすぐに調理してくださいね。