材料を入れるだけの「炊飯器で一発ごはん」です！旬を迎えるかぼちゃは、ほんのり甘くて、ふっくらと柔らかく炊きあがります。味付けも、コンソメだけ。一緒に炊き込むベーコンから出汁も出るので、余分な味付けは不要です。冷凍保存もできる、手間のかからないレシピをご紹介します。
このレシピを試すのにかかる時間
- 約10分（炊く時間は除く）
かぼちゃとごろごろベーコンの洋風炊き込みごはんのレシピ
(画像=『michill』より引用)
材料（4人分）
米…2合
かぼちゃ…1／4個
ブロックベーコン…80g
玉ねぎ…1／2個
顆粒コンソメ…大さじ1
有塩バター…20g
粗びきブラックペッパー…適量
水…350ml
下準備
(画像=『michill』より引用)
・かぼちゃはスプーンを使って種を取り、皮は、包丁でところどころ残して剥いたら、2cm角ほどの大きさに切る。
(画像=『michill』より引用)
・玉ねぎは粗みじん切りに、ベーコンは1cmほどの角切りにする。
作り方
(画像=『michill』より引用)
① 炊飯器に、米と水、顆粒コンソメを入れたら、かき混ぜる。
② 上に、玉ねぎ、かぼちゃを順に広げて入れる。ベーコンは一番上に置く。
ポイント
ベーコンは、かぼちゃと玉ねぎを重ねた上に置きます。
表面を焼くなどして美味しさを閉じ込めていないので、水に浸かると、旨みが水に溶け出し過ぎてしまいます。
上に乗せることで、蒸気と熱で程よく出汁が溶け出し、ベーコンにも味が残ります。
炊き込みごはんには、ブロックベーコンがおすすめです。
③ 上に有塩バターを置き、普通モードまたは炊き込みご飯モードで炊く。
(画像=『michill』より引用)
④ 炊きあがったら、切るようにさっくりと混ぜ、皿に盛り、粗びきブラックペッパーを振りかけて出来上がり。
混ぜすぎると、かぼちゃが潰れてねちっとしたご飯になってしまうので、気を付けます。
余ったら、ラップに包んで冷凍保存して置いてくださいね！
お米は、洗ってからザルに1～2分上げただけです。特に浸水はしていません。
お好みの方法で、準備してください。
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