フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。おうち飲みのおつまみに、ボリュームたっぷりな肉巻き串はいかがですか？イメージしたのは、九州発祥、野菜の肉巻き串。たっぷりの野菜を豚ばら肉で巻いてカットすれば、たっぷり巻いた野菜の断面が目を引きます。シャキシャキの野菜の食感と、香ばしく焼いた豚バラ肉の旨みが好相性！野菜たっぷりなので、たくさん食べても胃もたれせず、さっぱりといただけますよ。
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このレシピを試すのにかかる時間
- 15～20分
レタス・青ねぎ・豆苗・トマトの野菜巻き串
材料（2人分）
豚バラ肉 270～300g
レタス 3枚
青ねぎ 1／4束
豆苗 1／3パック
ミニトマト 4つ
塩・こしょう 適量
サラダ油 大さじ1／2
〇たれ
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
日本酒 大さじ2
砂糖 小さじ1
作り方
(画像=michillより引用)
① レタスは、左右を折りたたんでギュッと巻く。豚肉は、3〜4枚を並べ、塩こしょうを振り、レタスを巻く。
(画像=michillより引用)
② 豆苗、青ねぎは、長さを肉の幅に合わせて切り、レタスと同様に、豚肉で巻く。
(画像=michillより引用)
③ トマトは、半分の長さに切った豚ばら肉で巻く。
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