旨辛ジューシー　揚げないから簡単！ヤンニョムチキン

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。ヤンニョムチキンは、韓国発祥のフライドチキンで、甘辛いタレが特徴です。最近は、日本でも人気が高まっていますよね。鶏肉を揚げて作るのが一般的ですが、今回は、塩麹につけた手羽元をオーブンで焼いて作るヤンニョムチキンのレシピを紹介します。

このレシピを試すのにかかる時間

• 30分（つけ込む時間を除く）

揚げずにオーブンで作る旨辛「ヤンニョムチキン」のレシピ

(画像=『michill』より引用)

材料（6本分）

手羽元　6本
塩麹　大さじ1
薄力粉　適量
ケチャップ　大さじ1
はちみつ　大さじ1
コチュジャン　小さじ2
しょうゆ　小さじ1
にんにく　1／2かけ
白ごま　適量

下準備

(画像=『michill』より引用)

・手羽元に塩麹をもみ込み、1時間程つけておく。
・にんにくはすりおろしておく。
・焼く前にオーブンを200℃に予熱しておく。

作り方

(画像=『michill』より引用)

①　手羽元に薄力粉を薄くまぶし、クッキングシートを敷いた天板に並べて、200℃で20分焼く。

(画像=『michill』より引用)

②　フライパンにケチャップ、はちみつ、コチュジャン、しょうゆ、にんにくを入れて混ぜ、弱火にかける。

(画像=『michill』より引用)

③　焼きあがった手羽元を②に加え、タレを絡めて、白ごまをふる。

(画像=『michill』より引用)

ピリッと旨辛なタレが美味しいヤンニョムチキン。手羽元を塩麹につけ込むことがポイントです。塩麹につけ込んだ手羽元をオーブンでこんがり焼いているので、よりジューシーで旨味がアップしています♡オーブンにおまかせで揚げずに作れるので、お手軽な上にヘルシーに仕上がりますよ。

手羽元が焼きあがったらすぐにタレに絡められるよう、タレを火にかけるタイミングを調整してください。辛いのが苦手な方は、コチュジャンを小さじ1程度にしてみてください。