スコットランド名物といえばスコッチ・ウィスキーですが、最近ではウィスキーを出すパブの数を追い越す勢いで、スペシャルティコーヒーを提供するカフェが増えているようです。
本記事では、スコットランド・エディンバラを拠点にしているスペシャルティコーヒー専門のコーヒーロースター『Obadiah Coffee Roasters（オバデヤ・コーヒーロースターズ）』をご紹介します。
『Obadiah Coffee Roasters（オバデヤ・コーヒーロースターズ）』のはじまり
スペシャルティコーヒー専門のコーヒーロースターの中でも、シングルオリジンにこだわるオバデヤ・コーヒーロースターズですが、どのようにして誕生したロースタリーなのでしょうか？
スコットランド・エディンバラへの移住
2017年に、スコットランドの首都エディンバラで創業したオバデヤ・コーヒーロースターズ。
創業者であるサム・ヤングさんご夫妻は、2015年にオーストラリア・パースから、スコットランド・エディンバラに移住しました。
スコットランドに移住する前は、オーストラリアのスペシャルティコーヒー業界でも有名なコーヒーロースター「Seven Seeds」でヘッドロースターとして働いていたサムさんでしたが、エディンバラに住むようになり、オーストラリアとのコーヒーシーンの違いに戸惑ったそうです。
オーストラリア都心部ではスペシャルティコーヒーを提供するカフェが多く、パースでもスペシャルティコーヒー専門店が増えつつありました。
ところが、2015年当時、スコットランド・エディンバラでは、スペシャルティコーヒーを提供するカフェはほとんどなかったといいます。
そのような背景もあってか、当初はエディンバラに短期滞在の予定だったサムさんご夫妻でしたが、やがてエディンバラでコーヒーロースターを開きたいと願うようになります。
コーヒーロースターの名前の由来は？
エディンバラで5カ月の間、ポップアップカフェを開く機会に恵まれたサムさんは、地元の人々がスペシャルティコーヒーに興味津々であることを目の当たりにします。
こうして、コーヒーロースターを開く決意をし、自分たちの新しいビジネスのための準備を着々とはじめました。
新しいビジネスをはじめるに当たり、ネーミングはとても大切です。
会社のイメージを大きく左右する会社名を付ける際に悩む人は少なくありませんが、創業者であるサムさんにはすでに良いアイデアがありました。コーヒー以外にも音楽が好きな彼は、新しい居住地でバンドを結成しようと考えていた時期があり、「オバデア」というバンド名まで決めていたのだそう。
結局、バンドを結成する夢は叶いませんでしたが、オバデアという名前のコーヒーロースターを立ち上げることになりました。
この名前は聖書のオバデア書から取られており、「神のしもべ」を意味します。
オバデア・コーヒーロースターズは、シングルオリジンの希少なコーヒーを華やかでおしゃれなパッケージに詰めて販売するコーヒーロースターとして地元はもちろん、世界中にファンを作っていきました。
創業して間もないコーヒーロースターですが、オバデア・コーヒーロースターズは創業当初からインターネット通販に力を入れていたため、パンデミックの影響をそれほど受けずに現在に至るまで営業を続けることができたそうです。
魅力的なパッケージ作り
オバデア・コーヒーロースターズは、スペシャルティコーヒー専門のロースタリーとして最高品質のコーヒーを提供することに加え、環境への配慮も忘れていません。
消費者の目に留まるような魅力的なパッケージを作ることは、コーヒーの品質を維持すること同様に必要不可欠な仕事ですが、オバデヤ・コーヒーロースターズはパッケージにも多大なるこだわりを見せています。
「僕たちのコーヒーを選んでもらうためにも、パッケージで差別化を図るのはとても大切なことでした。ありきたりのパッケージでは、消費者たちに強烈な印象を残すことはできませんからね。プラスチック製品であふれているコーヒー業界ですが、僕たちがこだわったのはゴミを増やすことではなく、ゴミを減らすと同時に素敵なパッケージをどうやって作るかという点でした。」と、サムさんは述べています。
こうしてオバデヤ・コーヒーロースターズは、エディンバラにあるデザインスタジオ「Human Resources」にデザインを依頼し、 コーヒーカップをリサイクルして作られたG.F.スミス社の抽出紙を使用した、 印象的かつ繊細な色使いのパッケージを完成させました。
『Obadiah Coffee Roasters（オバデヤ・コーヒーロースターズ）』のコーヒー
オバデヤ・コーヒーロースターズでは、世界中の小規模農園から仕入れた季節スペシャルティコーヒーを焙煎しています。
それぞれのコーヒーが持つ特徴を際立たせる仕方で焙煎するよう心掛けており、自然な風味やフルーティさを大切にしています。
最高品質のコーヒーを入手するためにさまざまなコーヒー生豆調達会社と仕事をし、毎日担当者と緊密に連絡を取り合っているオバデヤ・コーヒーロースターズ。
ここでは、エディンバラを代表するコーヒーロースターが提供するコーヒーの一部をご紹介します。