店舗限定「冷やし焼き芋」があるって、知ってる？
ドン・キホーテ系列店舗のうち一部店舗のみで発売されているのが、「冷やし焼き芋」（198円（税込、参考価格）。まだ食べたことがないという人も少なくないはずです。
サツマイモの品種としては、温かい焼き芋と同様の「紅はるか」が主に使用されています。この冷やし焼き芋は、原料の甘さを活かした食べ方として2017年6月から販売スタートしていて、焼き方は温かいものと違いはなく、店舗でしっかり冷やし込みをしてくれていることがポイント。
つまり、なかなか手に入らない場合は、自宅で冷やすことが可能だということなのです。それではさっそく試してみましょう！
熟度を満喫したいなら、断然冷やし！
温かい焼き芋の粗熱を取った後、冷蔵庫で一晩しっかり冷やして、皮をむいてスライスして味わってみました。
お世辞抜きにおいしさ倍増。熱とともに水分が程よく抜けることで、濃密なねっとり感が究極に高められ、熟度が増したような味わいを楽しむことができます。
もちろん余計な添加物や調味料は不使用。加えて、ダイエットにも効果的な「レジスタントスターチ（消化されにくいでんぷん）」が増えるために、温かい焼き芋よりもヘルシーに食べることができるのです。
この冷やし焼き芋、そのまま食べてもおいしいのですが、ご褒美感をさらにアップさせたい場合は、お好みのアイスと盛り合わせて、仕上げにメープルシロップやはちみつを垂らしてみてください。もう最高です……！
さあ、冷やし焼き芋が気になった方は、取り扱い店舗を探すか、自作をすることで確実に楽しんでみてくださいね！
＜取材・文・撮影／食文化研究家 スギアカツキ＞
スギアカツキ
食文化研究家、長寿美容食研究家。東京大学農学部卒業後、同大学院医学系研究科に進学。基礎医学、栄養学、発酵学、微生物学などを学ぶ。現在、世界中の食文化を研究しながら、各メディアで活躍している。女子SPA！連載から生まれた海外向け電子書籍『Healthy Japanese Home Cooking』（英語版）好評発売中。著書『やせるパスタ31皿』（日本実業出版社）が発売中。Instagram：@sugiakatsuki／Twitter：@sugiakatsuki12
提供・女子SPA！
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