毎年人気の期間限定桃スイーツも
また「洋菓子のバイカル」各店舗では、山梨県産の桃「白鳳」をまるごと1個使った涼しげなケーキなど、今が美味しい「桃」を使ったスイーツを7月9日(土)より販売している。
「まるごと白鳳」900円(税込)は、毎年期間限定で販売している商品。7月中旬から下旬が食べ頃と言われる「白鳳」は、ふんわりと色づく美しい外観と、白くて果汁の多い果肉、酸味が少なく上品な味が特徴の桃だ。
その桃の種を丁寧にくり抜き、カスタードクリームをたっぷり詰め込んでケーキに仕上げ、表面を桃のゼリーでコーティング。ケーキの周りや上にも刻んだゼリーを飾り付け、思わず写真を撮りたくなるような、涼しげで可愛らしい桃のケーキとなっている。
そのほか、ふんわりとした食感のスポンジに口溶けなめらかな生クリームと白桃をサンドし、上の飾りには山梨県産の「一宮白桃」を使用した「桃のショートケーキ」574円(税込)や、
やさしい甘みの白桃ゼリーと甘酸っぱいフランボワーズソースを合わせた「桃のゼリー」432円(税込)が登場。すべて7月31日(日)までの期間限定販売だが、桃の品種や販売期間は、天候によりやむを得ず変更になる場合がある。栄養たっぷりな旬の桃をふんだんに使ったスイーツは、暑い夏にぴったりだ。
「洋菓子のバイカル」で、季節のスイーツを堪能してみては。
洋菓子のバイカル公式サイト：.baikal.jp
提供・STRAIGHT PRESS
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