キウイフルーツと食パンのズコットケーキ風
耳をカットしてあるサンドウィッチ用の食パンを使いました。
甘みがないので、さっぱりと夏の暑い時にも食べやすい味に出来上がります。もちろん市販のスポンジやカステラなどでもOKです。
ボウルの大きさによって使う材料の量が変わるので、食材は少し多めに用意して作ってください。
材料（直径11cm高さ6cmのボウル1つ分）
サンドウィッチ用食パン4～5枚
キウイフルーツ（緑）1個
キウイフルーツ（黄色）1個
生クリーム 100ml
ヨーグルト 100g
グラニュー糖 20g
準備
ざるにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを入れ、2～3時間置いて水気を切っておく。
作り方
① 生クリームにグラニュー糖を入れて泡だて器で8分立てにする。（角が立って先が垂れるくらい）
② 水切りしたヨーグルトを泡だて器で混ぜてなめらかにし、生クリームと合わせて混ぜる。
③ ラップを敷いたボウルに、皮をむいて3mm位の薄切りにしたキウイフルーツを隙間なく張り付ける。
④ 貼り付けたキウイがずれないように②のヨーグルトクリームを内側全体に塗る。
⑤ 食パン2枚は半分に切って、それぞれを対角線に斜めに切って4等分にする。（足りなければ追加して切ってください）
⑥ 食パンの細い方を下にしてボウル全体に隙間なく張り付ける。（たくさんはみ出るようなら、キッチンバサミで切って整えてください）
⑦ ボウルの底の方にヨーグルトクリームを適量入れ、5mm位の薄切りにしたキウイフルーツをのせ、その上にクリーム、5mm位の薄切りにしたキウイフルーツ、クリームと順に重ねる。
⑧ 食パンの角を切ってボウルに入るサイズにし、フタをするようにボウルに入れる。⑦と同じ要領で、クリーム、キウイフルーツと重ねる。
⑨ ボウル一杯に重ねたら最後に食パンでフタをし、ラップをして冷蔵庫で1～2時間冷やす。
⑩ 冷蔵庫で冷やして全体がなじんだら、ボウルに皿をのせて手で押さえてひっくり返す。
⑪ そっとボウルとラップを外す。
⑫ 周りに角切りにしたキウイフルーツや、ハーブなどを飾る。
型に入れてすぐに切ると崩やすいので、冷蔵庫に入れて1～2時間おいて、全体を馴染ませてください。
繰り返しになりますが、ボウルの大きさによって使う材料の量が変わります。（今回はニトリのボウルSSサイズを使用）
余ったクリームやフルーツは、グラスに入れてグラススイーツで楽しむと無駄なく楽しめますよ。
果物は季節によって、お好みのもので、いろいろ変えて楽しんでくださいね。
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