味覚と食感を次々と刺激する一品

また、夏の暑さをグラニテで吹き飛ばした後には、香ばしさが食欲をそそるひまわりの種とオートミールのクランブルが登場。その下には、鮮やかなサボテンの実のクリーム、ピーチティの寒天、フレッシュの桃が重なっており、味覚と食感を次々と刺激する。

驚きを楽しんだ後には、ヨーグルトのパンナコッタと桃のソースが現れ、満足感をもたらす濃厚な味わいをお届け。最下部にはほんのりとスパイシーさを感じる生姜のゼリーを仕込み、夏の暑い時期にすっきりとした余韻を楽しめるよう工夫した。

大人気フルーツの桃と、日本では食べる機会が非常に少ないサボテンを主役とした個性あふれるパフェを、この機会に味わってみては。

■エンポリオ アルマーニ カフェ 表参道
住所：東京都港区北青山3-6-1 オーク表参道1F

■エンポリオ アルマーニ カフェ 心斎橋パルコ
住所：大阪市中央区心斎橋筋1-8-3 心斎橋パルコ2F


提供・STRAIGHT PRESS

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