お豆腐スコーンのポイント
アレンジは？
チョコチップを加えると、チョコチャンクスコーンになります。スタバのスコーンみたいですが、カロリー・糖質が控えめなのでうれしいですね。板チョコをカットして加えたり、お菓子用のチョコチップを加えたり、お好みで作ってください。
紅茶の茶葉を加えてもおいしいです。茶葉の種類を変えながら、好きな味を探すのもいいですね♪
今回のスコーンは、ジャムやメープルシロップをつけて食べることを想定して作りましたので、お砂糖は控えめです。プレーンで食べる場合は、お砂糖を10gくらいプラスしてみてくださいね！
賞味期限は？
焼いたスコーンは翌日まで、焼く前の生地は冷蔵庫で2～3日保存できます。一番の食べ頃は、焼き上がって、あら熱が取れたタイミングです。
前日に生地を作っておいて、翌朝焼いて食べると幸せな朝のひと時を過ごせますよ♪
お豆腐の種類は？
木綿豆腐がタンパク質が多いのでおすすめです。木綿豆腐は作る過程で、余分な油分や水分を取り除くため、タンパク質やカルシウムなどの栄養素が凝縮されています。
絹ごし豆腐は、豆乳を全て固めて作っているので、舌触りがなめらかで柔らかいです。
このスコーンは、水分の少ない木綿豆腐のほうが作りやすいです。
お豆腐で作る簡単なスコーンをご紹介しました。ボリューム満点なのに高たんぱくで低糖質。ノンオイルでグルテンフリーのサクふわスコーンを、ぜひ作ってみてくださいね！
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