一口チョコケーキのレシピ
今回はセリアのカヌレ型を2つ使用して、小さな一口サイズのケーキが8個取れるレシピになっています。
材料（8個分）
〇ココアケーキ生地
・無塩バター 40g
・全卵 50g
・上白糖 35g
・薄力粉 40g
・ココアパウダー 5g
・ベーキングパウダー 小さじ1／3
〇グラスアロー
・粉糖 50g
・水 大さじ1
下準備
・全卵は常温に戻しておく。
作り方
【ケーキ生地を作る】
① ボウルに無塩バターを入れ湯せんにかけて溶かしておく。又はレンジで溶かしても可。
② 別のボウルに全卵・上白糖を入れホイッパーでしっかり混ぜる。
③ 泡立てなくても良いのですが、少し空気を含ませるように軽く白っぽくなるまで混ぜて下さい。
④ 薄力粉・ココアパウダー・ベーキングパウダーを合わせてふるい入れさらに混ぜる。
⑤ 溶かしておいた無塩バターを加えさらに混ぜる。
⑥ 最後はゴムベラに持ち替え、底からしっかりと混ぜて生地の完成。
⑦ カヌレ型の内側に薄く油を塗り、生地を8等分にして流し入れる。絞り袋があると入れやすいですが、なければ計量カップなどに移して作業すると入れやすいです。
⑧ 型の底を台に数回打ち付けて余分な空気を抜く。200℃に予熱したオーブンで約15分焼成する。焼成後は型に入れたまま網の上に置いて冷ます。
※焼き上がりは生地が溢れて暴れていますが、底部分はカットして仕上げるので問題ありません。
【グラスアローを作って仕上げる】
① 生地が冷めたら底部分の暴れている所をナイフでカットする。一番美味しい部分でもあるので味見用にどうぞ。
② グラスアローの材料をボウルに入れよく混ぜる。
③ 刷毛でケーキの表面に塗り広げ、オーブンシートを敷いた天板の上に乗せる。
④ 200℃のオーブンで約1分、半透明になるまで乾かすようにして焼く。
グラスが乾いて固まったら出来上がり。
しっとりココアケーキ生地とシャリっとした糖衣のコントラストがとっても美味しいプチケーキに仕上がりました♪一口サイズなのでコーヒーのお供に最適です！
ココアケーキだけでも美味しいですが、糖衣があると美味しさ倍増なのでぜひチャレンジしてみて下さい。チョコレートをコーティングしても美味しいですよ。
人気のセリアのカヌレ型が手に入ったらぜひ作ってみて下さいね！
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