「中華そば 勝本 水道橋」が5月10日(火)より営業再開！系列店舗も順次営業

フードオペレーションジャパンが運営する中華そば勝本グループの本店「中華そば 勝本 水道橋」が、5月10日(火)より営業を再開。

また、系列店舗である「つけそば 神田 勝本」および「中華そば 銀座 八五」は、順次営業を再開する。

厳選した食材と調理法で仕上げるラーメン

「中華そば 勝本」では、昔ながらの中華そばを厳選した食材と調理法で仕上げるラーメンを楽しむことができる。

(画像=STRAIGHT PRESSより引用)

スープは、名古屋コーチンをはじめとする鶏のさまざまな部位、そして全国の産地から選び抜いた削り節や煮干しを使用。個性あふれる素材と向き合い、日ごとにかわる天気、気温、湿度を感じながら、ひとつひとつスープと対話するように毎日精魂込めて仕込んでいる。

コクが効いたスープと2種の麺

(画像=STRAIGHT PRESSより引用)

「つけそば 神田 勝本」のメニューの基本は「清湯(しょうゆ)つけそば」と温かい「清湯(しょうゆ)そば」の2つ。

「清湯つけそば」は、コクが効いたスープに、歯ごたえある細麺とつるつるとした平打ち麺の2種の麺が合い盛りで供される。それぞれの麺の個性を味わうのはもちろん、混ぜて食べても新たなおいしさを楽しめるのが特徴だ。

麺を食べ終わったら「割りスープ」でスープを味わおう。