業務用麺類製造を行う太陽製麺所が、ボクシングトレーナーでタレントの亀田史郎氏と共同開発した「西成ホルモンラーメン」を、コロナ禍で生まれたラーメン冷凍自販機「ヌードルツアーズ」の太陽製麺所前店限定で、3月29日(火)より発売中。
“今大きく変わろうとしている大阪西成・新今宮の地を盛り上げていきたい”という両者の思いが形になったコラボラーメンとなっている。
西成らしい大胆なラーメンが登場
(画像=STRAIGHT PRESSより引用)
西成らしい大胆なラーメンを目指した『亀田史郎コラボ「西成ホルモンラーメン」』1,000円(税込)。
“たっぷりのホルモンと、ガツンとくる濃厚スープに太麺”というイメージを実現するため、開発には大阪府寝屋川市に拠点を構える「丸福ラーメン」に協力してもらったそう。
ラーメンに合うホルモンをチョイス
(画像=STRAIGHT PRESSより引用)
スープは豚骨の髄がとけるまでに煮込んだ「丸福ラーメン」の人気メニュー「ガッツスープ」を使用。そこにラーメンに合うホルモンを探し、大きさ、旨味、歯ごたえから国産牛ホルモンの白モツとハチノスをチョイスした。
さらに、今回のために特別に作った特製ダレに一晩漬け込み、スープと一緒に寝かせてから保存している。
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