大阪・ミナミの裏イスラエル料理店【L&L】

大阪・ミナミのアメ村（アメリカ村）にある、裏イスラエル料理店「L&L Bar&Restaurant／エル・アンド・エル・バー・アンド・レストラン」を紹介します。イスラエル料理と大々的には謳っていませんが、美味しいイスラエル料理を食べられます。

イスラエルという国について

(画像=gauchan.xyz イスラエル・テルアビブの雰囲気。画像：がぅちゃんのブログ、トリップノートより引用)

「イスラエル／Israel」は、中東の地中海に面している小さな国です。国土は四国ほどで、人口は神奈川県ほど。エジプト、ヨルダン、パレスチナ、レバノン、シリアと国境を接しています。

イスラエルは縦に長い形をしており、西側がほとんど地中海に面しています。イスラエルの東京「テルアビブ／Tel Aviv」※や、イスラエルの神戸「ハイファ／Haifa」※などの大都市は西側にあるため、「海の国」という印象も強いです。（※あくまでも例です）

(画像=gauchan.xyz イスラエルの有名イベント「テルアビブ・ゲイプライド」の様子。画像：がぅちゃんのブログ、トリップノートより引用)

イスラエルは「エルサレム／Jerusalem」を首都としていますが、国際的な見解とは一致していません。テルアビブに各国の大使館や企業が集中し、東京のように機能しています。

イスラエル料理について

(画像=gauchan.xyz イスラエルのお惣菜盛り合わせ「メゼ／Meze」画像：がぅちゃんのブログ、トリップノートより引用)

「イスラエル料理は無い」という見解があります。なぜなら、イスラエルは移民が集合して成立した国なので、母国料理が海外料理になるという構造があるためです。しかしながら、現代のイスラエルの定番料理は存在し、それらを「イスラエル料理」と呼ぶことは不可能ではないです。

そういう意味での「イスラエル料理」として代表的な料理は、「フムス／Hummus」「ファラフェル／Falafel」「ケバブ／Kebab」など。フムスはひよこ豆のペースト、ファラフェルはひよこ豆のコロッケ、ケバブは焼き鳥やつくねのような料理です。

(画像=gauchan.xyz 左：フムス、右：ファラフェル。画像：がぅちゃんのブログ、トリップノートより引用)

イスラエル料理を簡単に説明すると、「地中海料理でもあり、中東料理でもある、レバント料理」と説明することが可能です。