窓際の階段を下りるとベンチシートになっていて、狭いながらも包み込まれるような安心感。滞在中のほとんどは、ここで過ごして街の雪景色を楽しみました。
▲「高層階ツイン」の窓からは、北海道大学の植物園を見下ろせるほか、遠くの山々も望めます
▲客室に用意された北海道のお菓子「ごぼうさん」と「くるみ餅」は、どちらも美味しかったです
▲水回りは独立タイプ。一部の客室を除きバスタブはなく、シャワーブースを備えます
｜多彩な味を満喫できる朝食
朝食は1階の日本食レストラン「夏下冬上（かかとうじょう）札幌」でいただきます。札幌のホテル泊といえばビュッフェ朝食が主流ですが、由縁の和御膳は丁寧に作られた多彩な味を楽しめるうえ、観光地のハイグレードな温泉旅館とくらべても、引けをとらない満足感が得られます。
▲日本食レストラン「夏下冬上 札幌」。カウンターのほか、テーブル席も多数あります
▲道内産のこだわった食材を使う和御膳は、旬に合わせて月ごとにメニューが変わるで、何度訪ねても多彩な味を楽しめます
▲蓮根と蕗の天婦羅をはじめ、赤魚の西京焼きや昆布締め、出汁巻き玉子、練り物、揚げ物、お漬物など、バラエティ豊かな品々が並びます
▲いくらののった、なめらかな豆乳湯葉豆腐
▲仕入れや旬で変わるお造りは、鰹とタコ、そして稚内のお隣りにある日本最北端の村、猿払（さるふつ）産の帆立でした
▲玉地蒸しはとてもなめらかなトロフワの食感で、上品な出汁の味が絶品。ゆっくり味わってみてください
▲ホッケのひつまぶしは、北海道ならではのメニュー。写真は二人前です
大きなホッケの身が入るひつまぶしは彩りも鮮やか。初めはそのままでいただきます。
▲ひつまぶしを半分ほど食べたところで、ねぎや山椒などの薬味を入れて出汁茶漬けに。これがつい笑顔になってしまう美味しさです
▲フリードリンクも数種類用意。北海道民が愛してやまない乳酸菌飲料「カツゲン」もありました
▲ネルドリップで淹れたコーヒー
温かい飲み物は、加賀棒茶の「ほうじたて」やコーンクリームポタージュの他、ネルドリップで淹れたフェアトレード（農家のための適正価格）のコーヒーも用意します。
2020年8月に開業した【ONSEN RYOKAN 由縁 札幌】。優しい雰囲気のくつろげる客室や、リラックスした大浴場、そして美味しすぎる朝食。いつもと違う札幌ステイを、心行くまで楽しんでみてくださいね。＜text＆photo：湯川カオル子 予約・問：ONSEN RYOKAN 由縁 札幌 https://www.uds-hotels.com/yuen/sapporo/＞
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