海と日本プロジェクトinしまね実行委員会が、日本三大菓子処・松江を代表する老舗和菓子店「彩雲堂」とのコラボレーションで展開している「海を感じるオリジナル和菓子プロジェクト」。
同プロジェクトにて島根の海や水辺をモチーフにした和菓子のアイデアを募集し、コンテストが開催された。
卓越した和菓子職人の技で生菓子に再現
(画像=STRAIGHT PRESSより引用)
コンテストには30作品の応募があり、選ばれたアイデアは、卓越した和菓子職人の技によって生菓子に再現された。
色鮮やかな練り切りに金箔をあしらった「きれいなお魚」、あんこを牛皮で包んだユーモラスな「あんもちあざらし」、冬の日本海の波打ち際を表現した「冬浪」の3作品だ。
彩雲堂本店とイオン松江店で限定販売
コンテストで選ばれた生菓子3作品は、“「海と日本」生菓子 3個セット”として、松江市にある彩雲堂本店とイオン松江店で3月23日(水)から、数量限定で販売中だ。価格は1296円(税込)。
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