金沢旅行のランチはどこにしよう？やっぱり金沢らしいごはんを食べたい！しかもヘルシーで美味しいと嬉しい♪そんなときにピッタリなのが、不室屋カフェの「ふやき御汁弁当」です。加賀麩をふんだんに使った料理は見た目にも華やかで美しく、心もお腹も大満足。メニューはそのほか、お麩を使ったスイーツも揃っているので、金沢観光の足休めにもおすすめの和カフェです。
不室屋（ふむろや）は加賀麩の専門店
不室屋は近江町市場の近くに本店を構える、加賀麩の専門店です。今では金沢土産の定番ともなった宝の麩を製造販売しているのが、不室屋。宝の麩とは、お湯をそそぐだけで彩り豊かなお吸い物ができあがるもので、その手軽さと華やかさがお土産にピッタリだと人気です。
この不室屋が運営するカフェが、金沢駅構内の金沢百番街くつろぎ館と、金沢市内にある大和百貨店にあります。加賀麩を使った甘味、スイーツ、お食事をいただけるとあって人気。旅行中のランチや観光の足休めにぜひ訪れてみてくださいね。
加賀麩をふんだんに使った「ふやき御汁弁当」
不室屋のカフェで人気のあるメニューが、11時30から14時までのランチタイムにいただけるふやき御汁弁当（1,566円・2016年5月現在）です。さきほど紹介した、金沢の定番土産である宝の麩、そのなかでもボリュームたっぷりで具だくさんのふやき五色汁がいただけるメニュー。このほか、お麩をふんだんに使った料理をお弁当仕立てにした「お弁当箱」に、「治部煮」「五穀米ごはん」がいただけます。
ふやき五色汁
「ふやき五色汁」は、お味噌汁またはおすましのどちらかを選ぶことができます。なかに入っている具材は、花麩、よもぎ麩、小松菜、人参、さつまいも、大根、舞茸、れんこん。「ふやき五色汁」を実際にいただいてみて、お土産に購入するかを検討するのもいいかもしれませんね。
お弁当箱
この日「お弁当箱」に入っていたのは、生麩のフライ、丁字麩とユリ根の明太子和え、麩いり玉子焼き、ブリの照り焼き、しめじ・人参・小芋の含め煮、焼き蒲鉾、鱈子昆布巻き、よもぎ生麩田楽（柚子味噌）、小えびとブロッコリーのオイル和え。お麩はもちろん、さまざまな野菜や魚介類もいただけるのが嬉しいですね。
治部煮
「治部煮」というのは金沢の郷土料理です。この治部煮には「すだれ麩」使われており、やはりお麩がいただけます。お麩料理と一緒に金沢の郷土料理もいただけるのですから、金沢旅行のランチにぴったりですね。
ふやき御汁弁当には、お麩のしぐれ煮もついてきます。
まるで料亭でお食事をしているかのよう、ふやき御汁弁当にはお品書きが添えられています。旅の記念に持ち帰ってスクラップしたくなりますね。
