寒い季節に嬉しい、ホットのノンアルコールドリンクも初提供
「やりたくないことはやらなくていい」を信念に掲げる起業家・YUGO が代表を務め、“世界中のやりたくないことをなくす”ための様々な事業を展開するレディオブック株式会社が運営する完全会員制パフェバー「Remake easy」（リメークイージー）から、専属パティシエが最初の一口から後味に残る余韻まで、味わいの設計にこだわった期間限定パフェ『ショコラ フランボワーズ ホリックパフェ』が登場します。チョコレート菓子の王道、「フォンダン・オ・ショコラ」をパフェに“リメイク”するというコンセプトで制作した本メニューを2022年2月1日（火）から2月28日（月）まで皆様にお届けします。
また今回、お客様からのリクエストにお応えして、2月4日（金）に会員権の販売を実施します。販売開始時刻はRemake easyの公式Twitterアカウント（@Remakeeasy_）にてご案内させていただきますので、Twitterアカウントをフォローいただき、チェックいただけますと幸いです。
季節のパフェ
『ショコラ フランボワーズ ホリックパフェ』 3,500円（税込）
まず一口目に召し上がっていただきたいのは、グラスにしき詰められた濃厚なチョコレートクリーム。希少性の高い、フェアトレード認証を得ているオーガニックチョコレートを贅沢に使用し、口溶けなめらかに仕上げました。チョコレート菓子の王道、「フォンダン・オ・ショコラ」をパフェに“リメイク”するというコンセプトで制作した、このパフェの主役を担っています。そのチョコレートクリームを食べ進むと、フランボワーズの甘酸っぱさを強調したジュレと、マイルドに調整したクリームの2層に出会います。濃厚なチョコレートのコクに、相性のいいフランボワーズの酸味が重なることで、一口目よりもさっぱりとしたクセになる味わいを演出します。
2層仕立てのフランボワーズジュレ・クリームの下には、オレンジ酒を染み込ませたサクサクのアーモンド生地とザクザク食感のグランブルカカオ、フランボワーズの果実が。パフェのトップには赤く色つけたパリパリとした食感の繊細なチョコレートチュイール、酸味の強いグロゼイユと甘酸っぱいフランボワーズ、そして口溶けなめらかなチョコレートクリームとビターテイストのチョコレートアイスが据えられ、ショコラホリックを最後まで飽きさせない、シェフの自信作となっています。
季節のカクテル
『フランボワーズハイボール』 1,430円（税込）
特製のフランボワーズを使ったソースにウイスキーを加え、ソーダで割った一杯。濃厚かつコクのあるチョコレートパフェに、ドリンクでさらに爽やかな刺激を与えます。パフェバーならではのペアリングをお楽しみください。
『アイス・ココアフランボワーズ』 1,430円（税込）
『ホット・ココアフランボワーズ』 1,430円（税込）
特製のフランボワーズを使ったソースとミルクに、生クリームで溶いたチョコレートを加えた、チョコレートドリンクです。お客様のご要望にお応えし、今回はホットドリンクもご用意しました。アルコールが苦手な方や、ノンアルコールで楽しみたい方、更にチョコレート感を味わいたい方におすすめです。
店舗概要
住所 ：東京渋谷（非公開）
営業時間：17：00～24：00（L.O.23：00）、土日祝 13:00～24:00（L.O.23：00）
定休日 ：不定休
決済方法：クレジットカードのみ
※現金でのお支払いは不可とさせていただきます
来店方法：追加の会員募集は公式SNSでお知らせ予定です。
※「Remake easy」では、新型コロナウイルスによる感染症への対策として、お客様ならびに従業員の健康と安全を第一に考え徹底した感染対策を行っております。
Remake easy公式サイト、SNS
Remake easy HP
公式Twitter
公式Instagram
公式TikTok
Remake easy（リメークイージー）について
街なかにはたくさんのスマートフォン修理店がありますが、どこへ行っても混んでいて待ち時間が長い。そんな「スマートフォンを修理するのにかかる無駄な時間をなんとかしたい」という想いがきっかけで、「Remake easy」を2020年9月にグランドオープン。“パフェバー”と“スマホの修理店”が一体となっており、食を通して修理でさえもエンターテインメントにしています。『CAMPFIREクラウドファンディングアワード2020』では、1万3000件を超えるプロジェクトの中から飲食・フード賞に選出されています。
「Remake easy」は、禁酒法時代のスピークイージー（隠れ家バー）を彷彿とさせる、完全会員制・住所非公開のパフェバーです。『現実と空夢の狭間世界』というコンセプトのもと、“飲・食・話”それぞれのストーリーをご体験いただける当店では、エレベーターを降りたその瞬間に都会の喧騒からは想像もできないようなヴィンテージでモダンな空間で非日常に浸っていただけます。店内の雰囲気を際立たせるブロンズで出来た壁面や、カウンターテーブルの置型スマホ充電器、パフェを召し上がっていただく時間に完了するスマートフォンの修理など、他にはない贅沢なお時間をご提供します。
また、非日常を体験いただきながら味わえる期間限定パフェは、数々のスイーツブランドをプロデュースする国内トップクラスのパティシエ・林巨樹氏が監修。その時期の旬の素材を使い、“最初の一口から後味まで”計算しつくされたパフェで背徳感を凌駕します。パフェとの相性を考え作られたペアリングカクテルも併せて、オトナのためのラグジュアリーなデザートをぜひお楽しみください。
※この情報は掲載時点での情報です。イベント内容や情報が変更になる場合がございます。必ず公式サイトやお店にご確認してください。
提供・スイーツメディア
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