エディティッドストア「BAKE the SHOP」2022年2月15日（火） 東京・自由が丘にグランドオープン
本店舗はBAKE INC.初となる旗艦店として、BAKE CHEESE TART 自由が丘店の跡地にオープンするブランド複合型店舗です。BAKE CHEESE TART自由が丘店は、2014年11月1日のオープン以来、ブランドストーリーを体現する場、そしてお客様とのコミュニケーションの場としての役割を果たしてきました。ニューノーマル時代のライフスタイルの変化により、実店舗に求められる役割が急速に変わっていくなかで、これまで培ってきた専門店業態の強みを活かしながらも、新たな日常にフィットする機能を備えた、エディティットストア「BAKE the SHOP」へとアップデートしていきます。 BAKE the SHOP 自由が丘店では、LINEから事前注文ができるモバイルオーダーサービスをBAKE INC.の他ブランドに先駆けて、初めて展開いたします。今後も、専門店ブランドのこだわりを集結させた国内最大級のBAKE INC.初の旗艦店として、公式オンラインショップで注文した商品の店舗受け取りなど、店舗とオンラインでのブランド体験を繋ぎ、様々なサービスを提供する予定です。
BAKE the SHOP 自由が丘店概要
店舗名：BAKE the SHOP 自由が丘店
所在地：東京都目黒区自由が丘1-31-10
展開ブランド：BAKE CHEESE TART／RINGO／PRESS BUTTER SAND／Chocolaphil／SOLES GAUFRETTE
オープン日時：2022年2月15日（火） 13:00
*2022年2月4日（金）〜2月14日（月）はBAKE INC. アプリ・LINE会員様向けのプレオープン期間。
営業時間：11:00〜20:00
エディティッドストア「BAKE the SHOP」について
「BAKE CHEESE TART」「PRESS BUTTER SAND」「RINGO」など、BAKE INC.が展開するブランドが集結する新業態「BAKE the SHOP」は、専門店ブランドのこだわりを集め、編集し、体験としてお届けするエディティッドストアです。 お店そのものを「ショーケース」に見立て、季節に合わせ、その時々の旬のアイテムが登場いたします。「BAKE Project」の第一弾として、2021年7月に大阪・心斎橋にオープンし、この度東京・自由が丘に関東エリアに初出店いたします。
「BAKE Project」について
「BAKE Project」は、お菓子を通じてワクワクする未来を創造することを目的に立ち上げたプロジェクトです。プロジェクトの第一弾として「BAKE the SHOP」を立ち上げ、これを発射台に新たなブランドや商品のローンチ、業界の垣根を超えた他社との協業、そして社会の一員として果たすべき社会問題へのコミットを実現する場所としたいと考えます。 BAKE INC.のお菓子の作り方、見せ方、届け方、伝え方にこだわり、イノベーティブな視点でお菓子の枠組みを広げていきます。
店舗デザインについて
「BAKE the SHOP」では、BAKE INC.の異なるブランドで扱ってきた焼きたてのお菓子、冷たいお菓子、日持ちする箱入りのお菓子を一同に集め、店舗そのものをショーケースに見立てました。 ストアコンセプトを「Transform」とし、変わりゆく時代や、進化し続けるBAKE INC.に呼応できるように、売場空間を全て可変できる機能を持った什器で構成し、可変していく新しいスタイルを発信する基地のような存在として表現しました。 工房一体型で商品が焼き上がるライブ感、シーズナリティとお菓子の魅力を五感で体験いただけます。
「BAKE the SHOP」ブランドデザインコンセプトについて
ブランド同士をつなぐ存在として、BAKE INC.のコーポレートブランドのトーン&マナーを踏襲しております。BAKE INC.が大切にする3つのバリューを元に、「3」から派生する様々なかたちをロゴやパッケージに展開。「BAKE the SHOP」という場所が、「BAKE Project」を生み、育てていく場所であるというイメージから、ブランドカラーは、生命力あふれる緑を想起させるブライトグリーンを設定しました。
展開商品概要
BAKE CHEESE TART
2度焼きしてサクッとした食感のクッキー生地と、北海道産などの数種類のクリームチーズをブレンドし、トロっとした軽い口どけに仕上げたチーズムースが特徴のチーズタルトです。
焼きたてチーズタルト 1個 ¥230（税込）
THE CHEESE TERRINE by BAKE CHEESE TART
口の中でとろける濃厚なチーズテリーヌの上品な味わいと、クッキー部分の香ばしい香りとカリカリとした食感のコントラストが楽しめるチーズテリーヌ。ミルク感、マイルドさ、塩味の調和をとってブレンドしたチーズに、卵黄や生クリームを混ぜ合わせ、ねっとりと濃厚な味わいに仕上げました。
チーズテリーヌ 1個 ¥2,970（税込）
THE CHEESE SOUFFLE by BAKE CHEESE TART
口に入れた瞬間のふんわりとした食感、しゅわっとした口溶けの良さを追求したチーズスフレ。メレンゲをゆっくりと柔らかく立て、湯煎焼きで空気を抱くように焼き上げることで、理想の”ふわしゅわ食感”を実現しました。
チーズスフレ 4個入 ¥1,296（税込）
RINGO
144層に重なったパイ生地のサクサク食感と、たっぷりと入ったカスタードクリームが特徴のアップルパイ。カスタードクリームが入ることで、リンゴの酸味をやさしく包み込み、幅広い年代の方々が食べやすい味わいを実現いたしました。
焼きたてカスタードアップルパイ 1個 ¥420（税込）
PRESS BUTTER SAND
和菓子の製法にルーツを持つ「はさみ焼き」で丁寧にプレスしたサクサク食感のクッキーの間に、濃厚なバタークリームと口どけなめらかなバターキャラメルをはさんだバターサンド。関東限定のチョコフレーバーの他、バレンタイン期間限定商品を販売いたします。
バターサンド 5個入 ¥1,026（税込）/9個入 ¥1,836（税込）/15個入 ¥3,024（税込）
バターサンド〈黑〉 5個入 ¥1,404（税込）
ショコラバターサンド〈MAROU〉 5個入 ¥1,890（税込） ※期間限定
ガナッシュサンド〈フランボワーズ〉5個入 ¥1,620（税込）※期間限定
Chocolaphil
チョコレートはコロンビア産の厳選されたチョコレートを使用し、カカオに秘められたポテンシャルを最大限引き出すためチョコレートとバターのバランスを考え、一口食べたときのインパクトと後味のまろやかさを追求した、“チョコレートよりもチョコレートを感じる”ガトーショコラです。
ビスキュイ ショコラ withカカオニブ 1個 ¥280（税込）
ガトーショコラ レクタングル ¥2,916（税込）
ガトーショコラ キューブ ¥1,380（税込）
ガトーショコラサンド カカオ/ベリーズ/ラムレーズン 各1個入 ¥581（税込）
ガトーショコラサンドアソート 3個入 ¥1,725（税込）/6個入 ¥3,450（税込）
SOLES GAUFRETTE
ベルギー産発酵バターと北海道産小麦を使った生地は、もっちりとした食感と香り高いバターの風味が特徴。 3種の砂糖を使ったシャリっとした食感のバタークリームと、ミルキーで濃厚なおいしさのバニラ、焦がして仕上げたほろ苦いキャラメルをそれぞれにサンドしました。
バターゴーフレット バニラ/キャラメル 各5枚入 ¥1,500（税込）
会社概要
・名 称：株式会社BAKE（べイク） 英語表記：BAKE INC.
・創 業：2013年4月
・代表者：代表取締役社長 CEO 山田 純平
・所在地：〒108-0071 東京都港区白金台3-19-1 興和白金台ビル6F
・事業内容：菓子の製造・販売、ECサイト「BAKE THE ONLINE
・展開する9つの菓子ブランド
1）焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」
2）シュークリーム専門店「クロッカンシュー ザクザク」
3）焼きたてカスタードアップルパイ専門店「RINGO」
4）バターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」
5）焼きたてスイートポテトパイ専門店「POGG」
6）ガトーショコラ専門店「Chocolaphil」
7）コンセプチュアルストア「POSTBOX COOKIES」
8）薩摩スイーツ専門店「OIMON」
9）バターゴーフレット専門店「SOLES GAUFRETTE」
※この情報は掲載時点での情報です。イベント内容や情報が変更になる場合がございます。必ず公式サイトやお店にご確認してください。
提供・スイーツメディア
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