石川県初出店！人気さつまいもスイーツ専門店「高級芋菓子しみず」が金沢店をオープン

TVや雑誌、Instagramなどで連日話題のさつまいもスイーツ専門店「高級芋菓子しみず」が、石川県初出店となる金沢店を、1月20日(木)にオープンする。

老若男女問わず愛されるお芋スイーツ

2018年4月4日、大阪市北区に1号店をオープンした「高級芋菓子しみず」。

鹿児島を中心とした契約農家から、畑・気候・生産者によって常に味わいが変化するさつま芋を、プロの芋問屋がしみずのスイーツに見合った品質を目利きし厳選して直送し、その年、その時一番のトップクラスのさつま芋だけを使用している。

同店では、日本で古くから愛されているさつまいもだからこそ、「親しみのある味わいに高級感を」をモットーに、さつまいもが持つ本来のおいしさ、品種により異なるおいしさ、製法によるおいしさ、すべてのおいしさにこだわったお菓子を製作。

40日以上の熟成期間を経た厳選さつまいもを鹿児島より直送し、老若男女問わず愛されるお芋スイーツを販売している。

人気メニューをチェック

(画像=『STRAIGHT PRESS』より引用)

「高級芋菓子しみず」の人気メニュー「しみずの贅沢『芋』パフェ」は、鹿児島から直送したさつま芋を一度焼き芋にし、ペースト状にして使用。カリっとした食感がうれしい金時芋棒や、たっぷりのごまをまとった胡麻さつまも入れている。

あっさりミルクと濃厚バニラの2種類のアイスとの相性も抜群の一品だ。

(画像=『STRAIGHT PRESS』より引用)

そのほか、濃密焼き芋で作ったひんやり＆あったかな「焼き芋ブリュレ」アイスクリーム付きや、

(画像=『STRAIGHT PRESS』より引用)

つなぎ材料を最小限にし、発酵バターで、風味とコクをプラス、味に深みがでるように工夫した「和スイートポテト」、

(画像=『STRAIGHT PRESS』より引用)

とろける食感の「とろーり甘いしみずの熟成大学芋」も好評を博している。