「えだまめ」が、日本酒をアイスクリームに練り込んだ新体験アイスクリーム『SAKEICE(サケアイス)』の新フレーバーとして、茨城県坂東市「特別純米 秀緑」とコラボした「日本酒アイス-秀緑-」を数量限定で販売中だ。
「日本酒アイス-秀緑-」は公式通販サイトや楽天で購入できる。
日本酒が混ぜ込まれたアイスクリーム
『SAKEICE』は、日本酒が混ぜ込まれたアイスクリームで、アルコール度数は約4％。
従来の酒粕入りのアイスクリームや、微量のアルコール分(1％未満)を含有したアイスクリームとは異なり、原料に日本酒をたっぷりと利用して高アルコール度数の大人な味わいを実現している。
同社では、アルコールが含まれている同商品について、20歳未満の人、妊娠中・授乳中の人、自動車・バイク・自転車等を運転される予定のある人、アルコールに弱い人などは喫食を控えるよう案内している。また、子どもの手の届くところに置かないように注意しよう。
特別純米 秀緑
茨城県坂東市産の酒米を100％使用した日本酒「特別純米 秀緑」は、フルーティーかつ力強い味わいが特徴の純米酒。
元々「秀緑」は大塚酒造の日本酒銘柄であったが、2011年に生産終了となった。ファンが「秀緑」の復活を望む中、2017年に来福酒造が「秀緑」の製造を復活させた。使用する酒米のほか、精米歩合なども100年以上の歴史を持つ大塚酒造の造り方が踏襲されている。
惜しまれつつの生産終了から復活し、2021年に海外グランプリを受賞した銘酒「秀緑」を使用したアイスクリームを味わってみては。
SAKEICE公式通販サイト：https://sakeice.shop/
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