温かいスイートポテトに溶け出すバター
「熟成ポテト」500円(税込)に使用するお芋は、宮崎県都城市の契約農家の小林さんがつくる“紅はるか”。一度焼き芋にしてから丁寧に裏ごしし、手作業で型に絞り込んでいる。
さらに、注文を受けてから店内で焼き上げ、仕上げに北海道産のよつ葉バターをのせれば完成。温かいスイートポテトに溶け出すバターを合わせて味わおう。
(画像=『STRAIGHT PRESS』より引用)
なお、店内では限定カフェメニューだけではなく、バリスタが入れる本格コーヒーも用意している。
驚くほど甘い熟成した紅はるかだけを使用したスイートポテトを、この機会に試してみては。
芋屋金次郎 卸団地店：https://imokin.co.jp/shop/oroshidanchi
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