新しい料理メニューを作る時にYouTubeの動画を参考にしている人は多いのではないでしょうか？
個性豊かな料理家たちも、すっかりおなじみで、中には見ているうちにファンになってしまうことも。
そんな人気の料理動画の作り手たちが1冊のレシピ本に集結した『クックチャンネル』。
『クックチャンネル』
今回は、その中からオススメの簡単で美味しいレシピをご紹介しましょう！
COCOCORO 大西哲也さん「レンジ四川麻婆豆腐」
COCOCORO 大西哲也さん「レンジ四川麻婆豆腐」
新刊『レンチン レベチ飯』も好評の料理家 大西哲也さんが料理を楽しく・詳しく解説してくれるCOCOCOROチャンネルからは「レンジ四川麻婆豆腐」をご紹介します。
マニアが行き着いた渾身（こんしん）のひと皿。豆腐の水分だけで仕上げるから、うま味がギュッと凝縮！
材料（2人分）
牛ひき肉 … 150g
豆腐 … 1 丁（400g）
長ネギ … 1/4本（20g）
ニンニク … 2 かけ（10g）
ショウガ … 1 かけ（5g）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
A
しょうゆ、酒 … 各大さじ2（各30ml）
みそ … 大さじ1 強（20g）
豆板醤 … 小さじ2（10g）
砂糖 … 大さじ1 強（10g）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
B
片栗粉 … 大さじ1/2（5g）
水 … 大さじ1（15ml）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
ラー油 … 大さじ1（12g）
万能ネギ（小口切り）、花椒（各あれば） … 各適量
1）材料を切る 豆腐は3cm角に切る。長ネギ、ニンニク、ショウガはみじん切りにする。
2）ひき肉と調味料を混ぜて加熱 耐熱ボウルにひき肉、1 のニンニク、ショウガとA を入れて混ぜ、8 割ラップをして電子レンジ（600W）で4分30 秒加熱する。
3）豆腐を加えて加熱 1 の豆腐を加えて全体を混ぜ、8 割ラップをして電子レンジ（600W）で8 分加熱する。
4）とろみをつけて再び加熱 B を混ぜながら3 回に分けて加え、1の長ネギ、ラー油を加えて軽く混ぜる。再び8 割ラップをして電子レンジ（600W）で1 分30 秒加熱し、取り出して全体になめらかなとろみがつくまで混ぜる。器に盛り、あれば万能ネギを散らして花椒をふる。
これは実験みたいなレシピ。手間のかかる麻婆豆腐が電子レンジだけでできちゃいました！っていうショーです!! いかに難しく見えないようにするかにこだわりました。