おいしいバゲットや食パンなど、全部食べきれなくてなくなく処分してしまうことありませんか？固くなってしまったパンをフレンチトーストにリメイクする方も多いかと思いますが、今回は少し変化球の“パンプディング”のレシピをご紹介します。下ごしらえしたら後はオーブンにお任せ！意外と簡単に作れるんですよ。
基本のパンプディング
【材料】（2人分）
バケット（1cm幅に切ったもの）：8枚
バター：10g
粉糖：適量
［A］
卵：2個
牛乳：100ml
グラニュー糖：大さじ３
バニラエッセンス：少々
【作り方】
1.ボウルに［A］を全て入れ、よく混ぜます。
2.［1］にパンを入れ染み込ませます。
3.耐熱容器にバター（分量外）を塗ります。
4.パンを並べたら、上にバターを数カ所のせます。
5.たまご液を全部注ぎましょう。
6.180℃のオーブンで30分焼きます。こんがり焼き色がついたらオーブンから取り出し、粉糖をふったら完成です！
フレンチトーストと違い、パンの周りがぷるんとした食感に。ほのかな甘味と、バターの香り、卵のコクが、コーヒーにぴったりです。卵液に浸す時間は長くないので、バゲットのカリッとした食感も楽しむことができます。
ティータイムにぴったり！ベリーのパンプディング
【材料】（2人分）
フランスパン（1cm幅に切ったもの）： 8枚
有塩バター：20g
［A］
卵：2個
牛乳：100ml
グラニュー糖：大さじ３
バニラエッセンス：少々
［ベリーソース］
冷凍ベリー：150g
グラニュー糖：大さじ2
レモン汁：大さじ１
【作り方】
1.耐熱容器にバター（分量外）を塗り、パンを並べ、混ぜた［A］を流し入れ、パンに染み込ませます。
2.小鍋に冷凍ベリーとグラニュー糖を入れ、弱火で加熱します。
3.ベリーが少し煮崩れてきたら、レモン汁を入れ火を止めます。
3.［1］に［2］のベリーソースをかけ、180℃のオーブンで20〜30分焼いてできあがり！
お好みでアイスクリームを添えても◎。ベリーの鮮やかさが、午後のティータイムを華やかにしてくれます。甘酸っぱいベリーソースは、パンプディングの優しい甘さを引き立てます。丁寧に淹れた紅茶と一緒に召し上がれ！
キッシュ風パンプディング
【材料】（2〜3人分）
食パン（8枚切り）：2枚
バター：10g
玉ねぎ（薄切り）：小１個
ベーコン：50〜80g
塩・こしょう：適量
グリエールチーズ（エメンタール・パルミジャーノ）：50g
イタリアンパセリ（刻む）：適量
［A］
卵：2個
牛乳：50ml
生クリーム：50ml
塩：小さじ1/2
【作り方】
1.パンを食べやすい大きさにちぎる。耐熱容器にバター（分量外）を塗ります
2.フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒めます。
玉ねぎがしんなりしてきたらベーコンを入れ、 軽く塩とこしょうを加えさらに炒めます。
3.ボウルに、［1］［2］、［A］、を入れよく混ぜます。
4.パンに卵液がよく染み込んだら、細かくしたチーズ、イタリアンパセリも混ぜ、［1］の耐熱容器に流し入れます。
5.180℃のオーブンで30分焼き、表面がこんがり焼け色がついたらできあがりです。
砂糖を入れないお食事系のパンプディングは、ディナーや休日のブランチにおすすめ。キッシュはパイ生地を準備したりと手間がかかりますが、このレシピはとっても手軽に作れます。チーズの香りで、ワインも進みそう。
フランスの人たちは基本的に、パンは買ったその日に食べ切るそうです。でも大きなバゲットや食パン1斤は時に余らせてしまいますよね。そんなときは、アレンジを加えて違った楽しみ方をしましょう。自宅で簡単にでき、おいしく楽しみながらフードロス対策にも◎。
フレンチトーストと比べ、浸す時間も短く、調理はオーブンにお任せ！チャレンジしやすいレシピなのでぜひお試しください。
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