「湿地」の読み方の正解は・・・・？
(画像=DO-GENより引用)
正解は、「しめじ」です！
言われてみれば読めなくもない字ですが、他にも「占地」や「王茸」なんて表記したりします。
しめじにはいろんな種類がありますが、味はあまり違いがないのも事実・・・。
食用キノコ全般に対して「香りマツタケ、味しめじ」なんて言ったりしますよね！
また、キノコの多くは養殖栽培で育てていますが、しめじは生きた木の外生菌根菌であることから、栽培が非常に難しいキノコなんです。
だから、基本的には大自然の中で取れたもののため高級品とされています。
鍋料理などの端っこにいる脇役のイメージでしたが、次からはきちんと味わって食べてみようと思います！
提供・DO-GEN
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