「赤魚鯛」の読み方の正解は・・・・？
(画像=DO-GENより引用)
正解は、「あこうだい」です！
名前に鯛がついていますが、見た目は赤くて大きなカサゴです。釣り人は「あこう」と略して呼ぶことも多い高級魚です。
体長は５０ｃｍ前後、背びれには棘が１３本ほどあるのが特徴です。
この魚は昔から「赤魚」の名前で親しまれており、お刺身はもちろん、味噌漬や塩焼、煮付けなど幅広く料理に使われてきました。
関東近辺では、あら汁としての『あこう汁』は有名ですね。
水深５００ｍ前後の深い海に生息しているため、船から釣り上げた際には水圧の急激な変化で目が飛び出てしまい、「目が抜け出る＝メヌケ」なんて名前でも呼ばれています。
提供・DO-GEN
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