「あんこと」スイーツ第3弾は、カステラであんこを挟んだ懐かしの“シベリア”！

“あんこ”が主役のお取り寄せスイーツブランド『あんこと』第3弾！カステラであんこを挟んだ懐かしのお菓子「シベリア」が、10月23日(土)より、『あんこと』オンラインショップにて販売される。

“あんこ”にフォーカスしたスイーツ

『あんこと』は、日本酒ブームの火付け役としても知られる、五反田・恵比寿の人気和食「それがし」グループが、2021年2月に立ち上げたスイーツブランド。

系列各店でオープン当初から愛される“あんこ”にフォーカスしたスイーツを、オンラインショップ限定で販売している。

てんさい糖のみを使った自然な甘さ

(画像=『STRAIGHT PRESS』より引用)

手作りにこだわり、職人が毎日約2時間かけて炊き上げるあんこは、北海道・十勝でその年に収穫された最も良い豆だけを選別した小豆を使用。豆の状態をこまめに見極めながら丁寧に練って炊き上げており、余計なものは一切使わず、からだに優しいてんさい糖のみを使った自然な甘さが特徴だ。

自家製のあんこを贅沢に使ったシベリア

(画像=『STRAIGHT PRESS』より引用)

今回は、第1弾「あんこチーズケーキ」、

(画像=『STRAIGHT PRESS』より引用)

第2弾「あんこミルクバー」に続き、

(画像=『STRAIGHT PRESS』より引用)

新作の「シベリア」3,240円(税込・送料別)が登場。

(画像=『STRAIGHT PRESS』より引用)

シベリアとは、羊羹やあんこをカステラでサンドしたお菓子のことで、自家製のあんこをたっぷり贅沢に挟んだ『あんこと』らしい「シベリア」が完成した。

ボリュームがありながらふんわり軽やか

(画像=『STRAIGHT PRESS』より引用)

カステラの生地には米粉を使い、グルテンフリーで、しっかりとボリュームがありながらふんわり軽やかな仕上がりに。また、“幻のバター”とも呼ばれるカルピスバターを使用することで、軽さを保ちつつ風味とコクもプラスした。

さらに、てんさい糖を使った甘さ控えめの生地が、優しい甘さのあんこに寄り添う。