京都にはたくさんある京町家の飲食店ですが、なかでもエッジの効いたお店を厳選して紹介します。カフェ、ブルワリ、ラーメン屋etc。
そもそも京町家とは
京町家とは、京都市内にある町屋を含む木造家屋のことです（厳密には1950年代以降の建築物と言われています）。「町屋」は、日本各地にある集合住宅のことです。
京町家の飲食店は多いですが、なかでもエッジの効いた京町家のお店を5軒紹介します。
1. ブルーボトルコーヒー・京都カフェ ＠南禅寺
「ブルーボトルコーヒー・京都カフェ／Blue Bottle Coffee Company」は、南禅寺エリアにあるカフェです。ブルーボトルコーヒーは、アメリカ発祥のカフェチェーンで、日本には京都と東京に店舗が多くあります。
京都に複数店舗がありますが、ブルーボトルコーヒー・京都カフェは、最も人気な店舗と考えられています。関西最大級の店舗ということでも話題です。
2. スプリングバレーブルワリー京都 ＠四条烏丸／四条河原町
「スプリングバレーブルワリー京都／SVB KYOTO」は、京都のダウンタウンエリアである四条烏丸（しじょうからすま）と四条河原町（しじょうかわらまち）の間にあるブルワリ（ビールの醸造場）。サイバーパンクな雰囲気があります。料理のクオリティも高く、間違いなく京都にいるのですが、海外にいるような気分も味わえます。
1,300円で6種類のクラフトビールを飲み比べるセットがあり、十分な量を飲めます。ビールの説明がかなりわかりやすいので、学べて面白いです。
3. 和醸良麺・すがり ＠四条烏丸
「和醸良麺（わじょうりょうめん）・すがり」は、つけめんのお店です。京都で最も有名なラーメン屋／つけ麺屋のひとつです。ふつうの家の前に行列ができているような状態となっています。こちらで有名なのは「もつつけ麺」。伝統的な京都の建築でありながらも、ヌジャベスが流れるペアードダウンな店内で啜（すす）るもつつけ麺は、思い出に残るでしょう。
和醸良麺・すがりは狭いので、待ち時間が長くなる傾向にあります。どうせ並ぶなら、開店前に到着するのがおすすめです（すでに数人並んでいるが、開店後なのですぐ入店できます）。
