宗家 源 吉兆庵は、岡山県産紫苑をまるごと一つ使用した「陸乃宝珠(りくのほうじゅ)紫苑」を10月1日(金)より全国の店舗で販売開始した。
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紫苑使用した果実菓子
(画像=STRAIGHT PRESSより引用)
同商品は岡山県産紫苑を生のまま求肥で包み、しゃりっとした砂糖をまぶして仕上げ、柔らかな果肉とさっぱりした味わいを生かした果実菓子だ。
美しいワインレッドの粒は種が無く楕円形で、柔らかな果肉が特徴。紫苑は晩秋から冬にかけて収穫されるとてもめずらしい品種で、現在岡山県内でのみ収穫されている。甘さが十分ありながらさっぱりとした味わいを楽しむことができる。
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