びわこレストランROKUから「和栗といちごの錦糸モンブランケーキ」が登場！

滋賀県長浜市元浜町にある「びわこレストランROKU」から、和栗をふんだんに使用した「和栗といちごの錦糸モンブランケーキ」が登場！10月1日(金)より、同店のWEBページにて予約がスタートする。

和栗モンブランが話題のレストラン

(画像=『STRAIGHT PRESS』より引用)

「びわこレストランROKU」が、今年1月に発売した和栗モンブランは、現在も連日完売が続く人気商品。

この度同店では、より多くの人にモンブランの美味しさを味わってもらうために、期間限定で和栗をふんだんに使用したモンブランケーキを発売する。

ひとつひとつの素材が際立った特別な一品

(画像=『STRAIGHT PRESS』より引用)

今回発売の「和栗といちごの錦糸モンブランケーキ」には、「びわこレストランROKU」店内で販売されているモンブランと同じ和栗を使用。店内商品同様、豊かな栗の風味を存分に味わうことができる。

ケーキの食感を決める生クリームは、北海道の生乳を原料とした純生クリームを使用し、くちどけと舌触りのよさを実現。栗の風味を最大限に生かした錦糸との相性も良く、程よい甘さの大人の味わいに仕上がっている。

また、いちごは、地元農家の新鮮なものを使用。いちごの甘酸っぱさと和栗の絶妙なマリアージュを楽しめるのも魅力のひとつだ。

見た目のインパクトだけでなく味も本格派

(画像=『STRAIGHT PRESS』より引用)

見た目からインパクト大なモンブランケーキのこだわりは、ケーキの中にもぎっしり！

表面を覆っている和栗の錦糸と、苺の内側にはパティシエこだわりの純生クリームや、苺のレアチーズムースが使用されており、味は本格派だ。

さらに、ケーキ底部のタルトにも和栗を使用しており、最初から最後まで、和栗といちごの風味を堪能することができる。