テボルム | fuelle

農繁期の準備と無病息災を願う日

陰暦１月15日はテボルム。韓国の代表的な名節の１つで、正月テボルム(정월대보름、ジョンウォルテボルム)や上元(상원、サンウォン)ともいわれます。

伝統的な農耕社会だった韓国では、旧暦１月１日のソルラル(旧正月)から15日間、すなわちテボルムまでは休日として過ごし、テボルムを過ぎると再び農作業に従事する生活が送られました。

【こちらの記事も読まれています】

暖かな春を控えたテボルムの日、人々はこれから本格的に始まる農繁期に向け準備をする一方で、１年間の無病息災を願った食事をしたり、様々な遊戯を行ったりしました。

現代でもこうした風習は受け継がれ、毎年各地でテボルムのイベントなどが行なわれています

(画像=『韓国旅行コネスト』より引用)

満月に代表される名節

(画像=『韓国旅行コネスト』より引用)

テボルム(대보름)といえば、韓国人の多くが、まんまるなお月様を思い浮かべます。テボルムとは「一番大きな満月の日」という意味で、昔から１年のうちで最も明るく大きな月が空に浮かぶ日であると考えられてきました。

昔は月の動きに従う陰暦を用いていたので、満月が浮かぶ15日は特別な意味を持っており、中でも１年の始まりの１月15日を重視したといいます。そうして、神聖な月を見ながらその年の豊作と人々の健康・幸せを願う様々な風習が生まれました。

硬い殻にかぶりつくプロムとは？

テボルムを前後して、市場ではクルミや松の実、栗、落花生などの堅果類が店頭に並び、これらを買い求める人らでにぎわいます。これは「プロム(부럼)」と呼ばれる韓国固有の風習からくるもの。

(画像=『韓国旅行コネスト』より引用)

テボルムの朝に硬い殻をもった果実を歯でかみ、音を出すことを「プロム(부럼)」」といいます。プロムは「プスロム(できもの、腫れ物、부스럼)」からきた言葉。１年間体に腫れ物などが出ないようにと行なうもので、かんだ時の音は悪鬼を退けるといわれます。

(画像=『韓国旅行コネスト』より引用)

実際、これらの果実には肌に良い栄養素がたっぷり含まれているそう。殻に包まれた栄養価の高い果実を食べることで、昔の人は冬の寒さで消耗した栄養・体力を補っていました。

(画像=『韓国旅行コネスト』より引用)

テボルムを代表する食べ物

五穀飯

(画像=『韓国旅行コネスト』より引用)

テボルムの日には、全ての穀物が熟し豊作になることを祈願するという意味で、普段食べている白米に麦、きび、豆、もち米、小豆などの５種類の穀物を入れて炊いたご飯、五穀飯(오곡밥、オゴッパッ)を食べます。

地方により穀物の種類は異なりますが、５種類を入れるのはどこも共通。テボルム前の市場では、小袋に入った少量入りの様々な穀物が販売されたりします。最近ではレトルトご飯でも販売されています。

ムグンナムル

おかずには９種(ゼンマイ、キキョウ、シイタケ、イワタケ、大根、モヤシ、豆モヤシ、かんぴょう、干し菜など)の和え物、つまりナムルが食卓に並びます。

(画像=『韓国旅行コネスト』より引用)

冬の間の保存食品として保管しておいたナムルはムグンナムル(묵은나물)といわれます。テボルムの時期は南から徐々に暖かな空気が入り込む頃。草木が芽吹く季節を迎え、ナムルもこれ以上とっておく必要がないため、テボルムの日に調理して食べたそう。この日にナムルを食べると、夏バテをしないといわれます。

(画像=『韓国旅行コネスト』より引用)

キバルギスル

テボルムの朝には、食事の前に冷たい清酒を飲みます。耳が(귀가、キガ)よく聞こえるように(밝아지라고、パルガジラゴ)飲む酒(마시는 술、マシヌンスル)ということから、「キバルギスル(귀밝이술)」または漢字で「耳明酒((이명주、イミョンジュ)」と呼ばれます。１年中良い知らせだけが耳に入るようにという願いが込められています。