旭酒造の「獺祭(だっさい)」ブランドから、すっきりと爽やかな飲み口が特徴の「獺祭 磨き三割九分 スパークリング」が登場！4月23日(金)より、本数限定で出荷される。
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日本酒の純米大吟醸ブランド「獺祭」
(画像=『STRAIGHT PRESS』より引用)
「獺祭」は、旭酒造が1990年から展開している日本酒の純米大吟醸ブランド。美味しさにこだわり、日本酒の伝統的な製造体制である杜氏を置かず、社員による酒造りを行っている。
(画像=『STRAIGHT PRESS』より引用)
「獺祭」ブランドの商品は、美味しさを追求するため、ITや機械を使いつつも、120名を超すスタッフが丁寧に手作業で製造。伝統や手造りという言葉に安住することなく、変革と革新の中からより優れた酒を創り出す姿勢だ。
初夏に合う爽やかな味わいのスパークリング
(画像=『STRAIGHT PRESS』より引用)
今回発売の「獺祭 磨き三割九分 スパークリング」は、キレのある味わいが人気の「獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分」をベースにしたスパークリングタイプのお酒。初夏に合う、爽やかな味わいが特徴だ。
瓶内二次発酵が作り出す優しい発泡感
(画像=『STRAIGHT PRESS』より引用)
同商品は、荒濾ししたもろみによる発酵する力を生かした、シャンパンなどでも用いられる「ナチュレ製法」で製造。きめ細かな口当たりの優しい発泡感を楽しむことができる。
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