アーモンドパウダーが家になくて困った経験をしたことある方も多いことと思います。そこで今回は、アーモンドパウダーの代用品、アーモンドパウダーがない時に美味しくできるレシピ、アーモンドパウダーの代わりにおすすめしないものについてご紹介していきます。
アーモンドパウダーとは？
アーモンドパウダーとはアーモンドの粉末状のもの
アーモンドパウダーとは、アーモンドの粉末状にしたものを指し示します。アーモンドパウダーは主に、お菓子作りなどに多用されることが多く、生地にアーモンドパウダーを加えることによって、香ばしさやコクのあるお菓子に仕上げることができます。
市販で売られているアーモンドパウダーは、ほとんどのものが皮を剥いてから粉末状にした白っぽいアーモンドパウダーがほとんどですが、皮のまま粉末状にしたアーモンドパウダーもあります。白っぽいアーモンドパウダーは、お菓子の色が重要となるマカロンなどにおすすめです。
アーモンドパウダーを皮のまま粉末状にしたものは、皮のまま粉末状にしているので力強い風味とコクが特徴です。そのため、タルトやフィナンシェの生地などのお菓子に使うと、さらに香ばしく仕上がるのでおすすめです。
アーモンドパウダーとはアーモンドプードルと同じもの
アーモンドパウダーとは、アーモンドプードルと同じものです。アーモンドパウダーを購入する際に、アーモンドプードルというものが販売されていて、どちらを購入すればいいのか迷うという経験をしたことある方も多いことと思います。しかし、アーモンドプードルとアーモンドパウダーは、実は全く同じものです。
アーモンドパウダーは、英語で表記されたもので、アーモンドプードルはフランス語で表記されたものです。どちらもアーモンド粉という意味になりますので、どちらを購入しても全く同じ製品になります。そのためアーモンドプードルのレシピでも、アーモンドパウダーを使っても全く同じ仕上がりになります。
代用できるのはアーモンドパウダーだけでなく、様々な調味料も代用することが可能なのです。
アーモンドパウダーの代用品4つ
アーモンドパウダーの代用品①きな粉
アーモンドパウダーの代用品1つ目は、きなこです。アーモンドパウダーの独特な香ばしさを、きな粉を使うことによって、似たような香ばしさを出すことができます。また、きな粉を使うことによって風味やコクもアーモンドパウダーの代用として、出すこともできるのでお菓子には おすすめの代用品です。
アーモンドパウダーの代用品②コーンスターチ
アーモンドパウダーの代用品2つ目は、コーンスターチです。アーモンドパウダーとコーンスターチは全く原材料が違うものですが、実はコーンスターチでもアーモンドパウダーの代用品として使うことができます。コーンスターチの代用品として使うことで、サクッとした食感よりも少しもちっとした食感に仕上がります。
アーモンドパウダーの代用品③ごま
アーモンドパウダーの代用品3つ目は、ゴマです。アーモンドパウダーには少量ですが、油が含まれています。そのためごまでもアーモンドパウダーの代用として使うことができるのです。ゴマはそのまま使うのではなく、粉にして使うことでしっとりとしたお菓子などに仕上げることができます。
アーモンドパウダーの代用品④薄力粉
アーモンドパウダーの代用品4つ目は、薄力粉です。クッキーやケーキなどのお菓子類であればアーモンドパウダーの代用品として薄力粉を使うことができます。しかし代用品として薄力粉を使う場合は、アーモンドの風味を出すことはできませんので、注意しましょう。また食感もサクッとした仕上がりになります。
今回はアーモンドパウダーの代用品についてご紹介しましたが、ごま油などの他の調味料は代用することはできます。
アーモンドパウダーの代用におすすめしないものは？
アーモンドパウダーの代わりにおすすめしないもの①杏仁粉
アーモンドパウダーの代用におすすめしないものひとつ目は、杏仁粉です。香りや性質が杏仁粉とアーモンドパウダーはよく似ているため、アーモンドパウダーの代用としても使えそうな気がしてきますが、実は全く別物なのでアーモンドパウダーの代用には杏仁粉はおすすめしません。
そのため、アーモンドパウダーの代わりに杏仁粉を使って牛乳プリンなどを作ろうとしても、杏仁豆腐になってしまいがちです。そのため、アーモンドパウダーの代わりに杏仁粉を使おうと考えている方は、違うものを代用品として使うことをおすすめします。
アーモンドパウダーの代わりにおすすめしないもの②小麦粉
アーモンドパウダーの代用におすすめしないもの2つ目は、小麦粉です。クッキーなどにアーモンドパウダーの代用として小麦粉を使うと、粘りが強くなってしまいクッキーが硬くなりやすくなってしまいます。アーモンドパウダー特有のサクッとした食感にはならないので、小麦粉はあまりおすすめしません。
アーモンドパウダーがない時でも代用品を使って美味しく作れるレシピ8選
アーモンドパウダーがない時でも代用品で作れるレシピ①スノーボール
アーモンドパウダーがない時でも代用品で作れるレシピ1つ目は、スノーボールです。アーモンドパウダーの代用品として、片栗粉と薄力粉を使うことによって、さくっとほろっとしたスノーボールがを作ることができます。アーモンドの風味はありませんが、食感はアーモンドパウダーと変わらないのでおすすめのレシピです。
アーモンドパウダーがない時でも代用品で作れるレシピ②タルト
アーモンドパウダーがない時でも代用品で美味しく作れるレシピ2つ目は、タルトです。タルト特有のサクッとした食感を、アーモンドパウダーの代わりに薄力粉を使うことによって、同じ食感に仕上げることができます。見た目もほとんど変わることはないので、こちらもおすすめのレシピです。
アーモンドパウダーがない時でも代用品で作れるレシピ③マカロン
アーモンドパウダーがない時でも代用品を使って美味しく作れるレシピ3つ目は、マカロンです。アーモンドパウダーの代用品として、薄力粉を使うことによって、サクッとふわっとしたマカロンに仕上げることができます。薄力粉でもマカロンが硬くなることはないので、おすすめのレシピです。
アーモンドパウダーがない時でも代用品で作れるレシピ④クッキー
アーモンドパウダーがない時でも代用品で作れるレシピ4つ目は、クッキーです。アーモンドパウダーの代わりに、薄力粉やきな粉を使うことで、簡単にサクッとしたクッキー を作ることができます。またアーモンドの風味は感じられませんが、きな粉の風味を楽しむことができるクッキーが作れますよ。
アーモンドパウダーがない時でも代用品で作れるレシピ⑤フィナンシェ
アーモンドパウダーがない時でも代用品で作れるレシピ5つ目は、フィナンシェです。アーモンドパウダーがなくても薄力粉やホットケーキミックスを使うことによって、簡単に美味しいフィナンシェを作ることができます。アーモンドの風味は感じられませんが、食感はほぼ変わらないおすすめのレシピです。
アーモンドパウダーがない時でも代用品で作れるレシピ⑥ランドグシャ
アーモンドパウダーがない時でも代用品で作れるレシピ6つ目は、ランドグシャです。このランドグシャも アーモンドの風味を感じられませんが、簡単に代用品で作ることができます。薄力粉やコーンスターチを使って作ることができますので、こちらもぜひ試してみてくださいね。
アーモンドパウダーがない時でも代用品で作れるレシピ⑦パウンドケーキ
アーモンドパウダーがない時でも代用品で作れるレシピ7つ目は、パウンドケーキです。アーモンドパウダーがなくても、ホットケーキミックスで簡単に作れるこちらのパウンドケーキのレシピもおすすめです。お好みでバナナやチョコレートなどを入れても、美味しいパウンドケーキに仕上げることができますよ。
アーモンドパウダーがない時でも代用品で作れるレシピ⑧クレームダマンド
アーモンドパウダーがない時でも代用品で作れるレシピ集8つ目は、クレームダマンドです。アーモンドパウダーの代わりに、薄力粉を使うことによって簡単にクレームダマンドを作ることができます。アーモンドパウダーの代わりに、薄力粉を使ってクレームダマンドを作ることで、ふわふわの食感に作ることができます。
