トロトロチーズがたまらない！本格メキシカン・ エンチラーダ
エンチラーダを手軽に作れるようにアレンジ 。 濃厚なチーズとチリソースのピリ辛 アクセントがくせになるレシピです。栄養のバランスも良く食物繊維のほか、サラダチキンからタンパク質も取れます。ランチやディナーにはもちろん、お酒のお供にもぴったりで す。 辛味が苦手な方やお子様はケチャップでも代用できます。
＜材料＞（1人分）
・食べ方いろいろトルティーヤチップス（50 枚）
・市販のサラダチキン（1パック）
・玉ねぎ（1/4 個）
・赤パプリカ（1/4 個）
・チリソース（大さじ 1)
・ピザ用チーズ（50 g）
＜作り方＞
① サラダチキンを手で程よいサイズにほぐす。
② 玉ねぎと赤パプリカは粗みじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけて電子レンジ（600w) で1分加熱する。
③ 器にトルティーヤを半量敷きつめ、①と②をちらしてチリソースをまんべんなくかける。残りのトルティーヤチップスをのせてピザ用チーズをちらす。
④ グリルで焼き色がつくまで焼く。
さっぱりパクパク食べられる！逆さタコス
砕いたうす塩味のチップスと、ケチャップとウスターソースで味付けした合いびき肉が相性抜群。レタスにのせて食べれば、サクサクとした食感がやみつきになる美味しさです。見た目も可愛く、ホームパーティーのオードブルや軽食にぴったりです。
＜材料＞（1人分）
・食べ方いろいろトルティーヤチップス（30 枚）
・合びき肉（100 g）
・玉ねぎ（1/8 個）
・おろしにんにく（小さじ 1/4）
・サラダ油小さじ（1/4)
・レタス（1 枚）
・市販のサルサソース（大さじ 2)
【A】ケチャップ（大さじ 1）、ウスターソース（小さじ 1/2）、醤油（小さじ 1/2）
＜作り方＞
① トルティーヤチップスを袋に入れて、手でもみ、割る。
② 玉ねぎをみじん切りにする。
③ 弱火で熱したフライパンにサラダ油を引き、②とおろしにんにくを加えてじっくり炒める。玉ねぎが 透き通ってきたら中火にして合いびき肉を加え、よくほぐしながら炒め、白っぽくなってきたら【A】を加えて火を通す。
④ レタスを1/4に切り、2枚ずつ重ねる。その上に③とサルサソース、①をちらす。
ザクザク食感が楽しめる！ トルティーヤのタコライス
スパイシーに味付けしたひき肉とチーズのコクがクセになるタコライスに、トルティーヤチップスをトッピングして ザクザク の 食感もアップ。見た目も華やかに食卓を彩ります。 食べ方いろいろトルティーヤチップスとみずみずしい野菜の食物繊維をたくさん摂ることができるので、野菜不足を感じている方、腸内環境を整えたい方、罪悪感なくごはんを食べたい方にもおすすめです。
＜材料＞（1人分）
・食べ方いろいろ トルティーヤチップス (4 枚）
・ごはん（200g）
・豚ひき肉（100g）
・玉ねぎ（1/4 個）
・レタス（2 枚）
・トマト（1/4 個）
・サラダ油（小さじ 1)
・細切りチーズ (10g）
【A】ケチャップ（大さじ 1) 、ウスターソース（大さじ 1)、カレー粉（小さじ 1) 、顆粒コンソメ（小さじ 1/2)、おろしにんにく（小さじ 1/2) 、塩（少々）、黒こしょう（少々）
＜作り方＞
① 玉ねぎはみじん切り、レタスは千切り、トマトはへたをくり抜き、種を取り出して1cm角に切る。
② 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を入れて炒める。
③ 豚ひき肉に火が通ったら玉ねぎを加え、さらに炒める。
④ 玉ねぎが透き通ってきたら弱火にし、【A】を入れて味付けをする。
⑤ お皿にごはんをよそい、レタス、④、トマト、細切りチーズの順で盛り付ける。
⑥ 軽く砕いたトルティーヤチップスをちらし、飾り用のトルティーヤチップスを添えて完成。
スパイシーな香りと酸味がクセになる！2種のギリシャヨーグルト簡単ディップ
ヨーグルトをベースにした２つの味が楽しめるディップは、さっぱりとしていて 食べだしたらとまらないおいしさです。ギリシャヨーグルトを使用することでヨーグルトの水切りいらずで、ちょうど良い硬さのディップソースに仕上がります。また、ヨーグルトに含まれる乳酸菌は食物繊維と相性が抜群のため 身体 にも嬉しい組み合わせです。
＜材料＞（1人分）
・食べ方いろいろトルティーヤチップス（50 枚）
【ヨーグルトガーリックディップ】
・ギリシャヨーグルト（50g）
・すりおろしニンニク（小さじ 1/4）
・塩（少々）
・粗挽き黒こしょう（少々）
【チリディップ】
・ギリシャヨーグルト（50g）
・ケチャップ（小さじ 1）
・チリパウダー（小さじ 1/4）
＜作り方＞
① 【ヨーグルトガーリックディップ】【チリディップ】それぞれの材料を混ぜ合わせる。
② トルティーヤチップスと共にお皿に盛り付ける。
カレーの香りが食欲をそそる！ トルティーヤチップスのキーマカレーディップ
多めに作り、冷蔵庫で保存をしておくことで、おやつやおつまみとしていつでも食べることができます。余ったディップソースをごはんにかけたら、そのままキーマカレーとして食べることもできます。パウチ入りで保存しやすい食べ方いろいろトルティーヤチップス組み合わせることで、日持ちしづらい野菜に比べて、手軽に食物繊維を摂取することができます。
＜材料＞（1人分）
・食べ方いろいろトルティーヤ チップス（30 枚）
・豚ひき肉（100 g）
・玉ねぎ（1/8 個）
・人参（10 g）
・ピーマン（1/2 個）
・おろしにんにく（小さじ 1/8）
・おろし生姜（小さじ 1/8）
・サラダ油（小さじ 1/4）
【A】トマトジュース（50ml）、ウスターソース（小さじ 1)、カレー粉（小さじ 1/2) 、塩（小さじ 1/8) 、こしょう（少々）
① 玉ねぎ、人参、ピーマンを粗みじん切りにする。
② 弱火で熱したフライパンにサラダ油をひき、①とおろしにんにく、おろし生姜を加えて炒める。しんなりしてきたら中火にして豚ひき肉を加えポロポロになるように炒める。
③ 【A】を加えて炒め、ほんのり水分が残るくらいまで炒める。
おやつや食卓のプラス一品に！ ミートソースで簡単ナチョス風
市販のミートソースにチリパウダーを加えるだけの簡単ナチョス風のレシピです。アボカドやチーズをのせるなど、自分の好きな具材を使ってアレンジするのもおすすめです。ミックスビーンズ（水煮）をプラスすることで、本格的なナチョスが出来上がります。
＜材料＞（1人分）
・食べ方いろいろトルティーヤチップス(100 枚）
・アボカド(1/2 個）
・ピザチーズ（20g）
【A】市販のミートソース（100g）、ミックスビーンズ（水煮）（80g）、チリパウダー（小さじ 1/2)
① ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、ラップし、電子レンジ（600w）で1分30秒加熱します。
② アボカドは5mm角に切ります。
③ スキレットにトルティーヤチップスをのせ、①をかけ、②とピザ用チーズをちらします。
④ オーブントースターでピザ用チーズに焼き色が付くまで3分ほど加熱したら完成です。
レシピ監修
金子あきこさんプロフィール 管理栄養士・節約美容料理® 研究家。 レシピ開発・セミナー、講演・メディア出演・給食コンサル事業などを行う。
大内美幸さんプロフィール
管理栄養士・調理師。 生産者とコラボした料理教室やマルシェ出店、メーカーのレシピ開発や飲食店のメニュー開発を行う。
中野真結さんプロフィール 管理栄養士 委託給食会社に勤務後、レシピ料理動画サイトを制作する会社に勤務。レシピ作成、品質管理を担当。
※この情報は掲載時点での情報です。イベント内容や情報が変更になる場合がございます。必ず公式サイトやお店にご確認してください。
提供・スイーツメディア
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