「塩梅」は何と読むでしょう?「しおうめ」ではありません。
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漢字の意味は、
料理の味加減。物事のぐあい・ようす。 小学館デジタル大辞泉より
料理の味加減。物事のぐあい・ようす。
小学館デジタル大辞泉より
です。わかりましたか?