④ 卵をすこしづつ流し入れる。卵はよく溶いてすこしづつ回し入れると、ふわっと固まります。
⑤ ラー油を加え、塩気がたりなければ塩で味を調える。
食べる時に、好みで酢やラー油、こしょうを足して好みの酸味や辛みにしてください。とろみがあり、辛みもあるので、体が温まりますし、後味もさっぱり！クセになる味わいです。
今回のレシピは多めになっているので、少し濃いめの味に調え、中華麺を茹でて加えれば、酸辣湯麺になります。
とろみがあるスープが麺に絡んで、最後まであつあつのままおいしく食べられます。
酸っぱさと辛さに食が進み、クセになる味わいの酸辣湯。ぜひ、家でも楽しんでください。
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