まずは焼鯖そうめんからいただいてみましょう。鯖は骨までほろっと崩れるやわらかさで、醤油ベースの甘辛く濃厚な味わいがしっかりとしみ込んでいます。温かくてつるっとやわらかいそうめんと絡めながらいただけば、パクパクと止まらなくなってしまう……！
テーブルに置かれている山椒やゆず七味で、味の変化を楽しみながらいただけるのもたまりません。
いっぽう焼鯖寿司は、肉厚の鯖の旨味と酢飯のバランスが絶妙でやさしく上品な味わい。これはぜひ焼鯖そうめんと一緒に注文して、食べ比べを楽しんでほしいですっ。
続いては、赤こんにゃくの田楽を。赤いこんにゃくなんて初めて見たのでドキドキしながら口に運ぶと、弾力がしっかりあり、味噌のほどよい塩気と甘さが絶妙でおいしいです。付け合わせにぴったりでした。
滋賀県名物を堪能しよう
黒壁スクエアを訪れたらぜひいただきたい「翼果楼」の焼鯖そうめん。ちなみに一緒に注文した赤こんにゃくは黒壁スクエア内のお土産店でもたくさん売っているので、お土産にもおすすめですよ。ぜひ、黒壁スクエアでこの土地ならではのグルメを存分に味わってくださいね。
